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为什么白酒不能加冰喝？
白酒,口感,酒精为什么白酒不能加冰喝？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀，俗话说，喝凉酒，花赃款终究是病。这句话是有一定道理的。酒是属热的，可活血化淤，如果冰着喝是有害的，能使人的胃寒而淤滞，伤脾胃。所以老一辈人喝酒时都会烫一会，不仅喝着舒适，增加血液循环，还会挥发出一些酒的有害成分，所以白酒是不可冰着喝的。谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以。高度白酒夏天喝难免烧心辣喉，放到冰箱冷藏一下再喝，入口舒服一点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是出乎小镇九妹，一个爱酒，喜欢的小女子，喜欢酒的朋友请关注我，很高兴回答你的问题。
白酒可以冰镇喝吗？是可以的。
市场上那么多白酒，为什么白酒没有提出可以冰饮呢？
因为并不是所有的白酒都适合冰饮，一般的白酒冰镇后会出现沉淀，有的白酒加冰后出出现明显的水味，影响口感。
60度和52度的国窖1573因为在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，加冰之后口感只会更好，而不会降低。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，我在茅台镇，一个平凡的男人，针对这个问题我的看法是这样的。
第一，为什么白酒不能冰镇喝，我的看法只针对茅台镇酱香型白酒，因为其他的香型的白酒也没有科学依据解释这个问题。
第二，首先，我们从茅台镇酱香型白酒的工艺出发，酱香型白酒的工艺是一年一个生产周期九次，蒸煮七次，取酒两次投料，基酒经过3到5年的存放，才能进行老酒勾调才能出厂。
第三，基酒的存放最佳的环境是通风阴凉室温到25到30度，采用陶坛储存，如果说你把酒冰镇以后就它挥发不了他的微生物，它的香味健康物质确实会挥发不了，所以说影响它的口感
最后总结一下，酱香型白酒不适合冰冻，以后喝会影响它的口感以及他的味觉。问我说的对，你有帮助，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒只是尽量不要冰镇喝，并不是所有白酒都不能白酒都不能冰镇。
要明白为什么冰镇，或者是能够冰镇就要明白酒的成份问题。
只要是高度的蒸馏白酒，无一例外其百分之九十八的含量都是水和酒精，其余的百分之二才是香气香味物质。也就是酯类物质，而就是这个百分之二的脂类决定了这个酒是否可以冰镇。
因为这一大类物质有一个特性，他的溶解度会在同一酒精浓度情况下，他随着温度的降低而降低，降低的结果就是出现类似于棉絮一样的絮状物。只不过这种絮状物会随着温度的回升而再次溶解。还有一种情况就是酒精浓度的变化，在加水对酒的浓度稀释的情况下，这一大类的酯类也会随着酒精浓度的降低而出现溶解度的下降而出现浑浊，就好比米汤一样的感觉，只不过这种变化要想恢复正常，只能是添加更高浓度的酒或者是食用酒精。
大家也可以想一下，如果说你在喝酒的时候，因为二种原因，而让酒出现了浑浊或者是絮状物。你会是什么样的心情。
这个想肯定是影响喝酒人的心情的。并不会给你带来愉快的喝酒体验。
但是请放心，为了避免上诉二种极端条件下出现，规模性的白酒企业，酒厂在把酒推向市场之前都会做一个处理，给酒里面添加一定量的硅藻土或者是活性炭来吸附一部分的脂类。其目的也就是让酒在冬天北方或者是偶尔的突发奇想加水加冰饮用的时候并不至于出现絮状物或者是浑浊的现象。最典型的就是现在的茅台酒无论是低度还是高度都是加水加冰都不浑浊的。
当然其实还有一些酒。他做的时候就希望我们饮用的时候适当的冰镇，例如说俄罗斯的伏特加还有汾酒的竹叶青。
所以说并不是所有白酒都不能冰镇的，相反容许冰镇的酒、白酒是有的。
最后，要说的一个问题就是，现在有不少的酒友问我，通过加水浑浊是否可以证明一个是不是纯粮食酒。我的意见是纯属于无稽之谈，因为这个脂类完全可以人为添加进去的，或者是食用酒精兑水的时候把水换成尾酒呢？
而且为了满足这种错误的认知，目前很多的食用酒精都是兑尾酒或者是加脂类物质。
当然对于酒，茅酒守艺人作为一个品酒师，我的个人看法就是少听一些子虚乌有的话，尽量以酒的本源去思考酒。这样才可以避免上当受骗。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒不能冰镇着喝！
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