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为什么白酒不能加冰喝?
白酒,口感,酒精为什么白酒不能加冰喝?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2、白酒直接放入冰箱冰镇。整瓶白酒放进冰箱中冰镇,不会因加入水影响酒体平衡,也有冰镇后的口感。但是,冰镇会导致酒里面的高级不饱和脂肪酸,一旦降温或水分太多,这些只溶于酒精的物质在低温水分多的情况下,会被稀出来,导致原本清澈的白酒变得更加浑浊,酒体变浑浊,影响美观。冰过后的白酒,呈香物质香气挥发会更慢一些,入口酒精刺激性味道更淡,口感会更加清爽柔和,酒精刺激减弱,香气也会减弱很多。很多人喝酒都喜欢在喝之前闻闻酒香,一旦冰镇之后便闻不到这些呈香物质所体显出的酒香。
白酒加冰或者直接冰镇,将会降低白酒的口感,失去白酒应有的品质和醇香,同时白酒冰镇后入口使味觉神经灵敏度降低很容易让人喝多,影响自身健康。我们在饮用白酒时,一般酒温在在18℃~25℃之间为好。在冬天,我们可以适当对白酒进行加热,但是不能超过25度。在夏天,可以进行适当地冰镇,但是不能低于15度为好。
小康还给我们讲了一个喝酒的故事,也说明白酒确实不要冰镇着喝有一年冬天,他到东北洽谈业务,在和客户单位吃饭的时候,对方在喝酒正酣的时候,问他白酒是上常温的还是冰镇的,他习惯性地说是常温的,结果他一喝才知道,那儿的常温是零下20多度,他当时觉得东北的酒没有什么劲儿,在场上唱得非常爽快。
谁知,第二天醒来的时候,已经到了中午,让对方召开的洽谈会议,不得不因他的迟到而推迟到了下午。对方的人员都说他喝酒豪爽,值得与他交往,唯有他知道,那是喝冰镇酒爽快,自己没有感觉到到底喝过了量。
幸好,那一次对方比较宽容,没有计较他的迟到,否则自己回到单位都没有办法交待。
对于中国人来说,无酒不成宴,有酒的宴席那气氛相当有致,会让人们感觉到在日常不会体验到的感情的洋溢。
但是,喝酒还是要讲一点品质和口感,喝冰镇白酒,确实会让白酒的整体感觉与口感变化很多。特别是冰镇白酒的低温,会降低人体味觉神经的敏感性,让大脑误以为还能喝,这样很容易就喝多,所以喝冰镇白酒“喝酒一时爽,醒来一天惘”, 很容易喝醉,醒来后悔不已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白酒冰着喝可以,但喝的时候请注意,冰着喝的白酒,特别是热天的时候,喝的时候很爽,酒精的作用被低温压制着,酒精好像在冬眠,不知不觉中,超量的酒就下肚了,自己浑然不觉,以为自己的酒量大增了,喝了这么多的酒都好像没有什么醉意的感觉,待到酒精在肚子里苏醒以后,就好像铁扇公主肚子里的孙悟空在你的肚子里翻筋斗,但这个筋斗是很柔和的,你不会觉得痛,但只会觉得天旋地转,乾坤颠倒,继而搅动你的肠胃,逼着你吞下去的食物逆食道而上,从口腔喷出。喷得一床一被自己竟然毫无知觉。
别以为我是在编故事,其实这是我的亲身经历。有一次我去参加劳动回来后,家里没有冷开水,又很口渴,看着冰箱有一瓶可乐瓶装着的水酒,拿来倒了一碗,咕咚咕咚喝下去,非常凉爽,但觉得不过瘾;又倒了一碗,还不过瘾;直至喝完一大瓶才解渴。喝完倒在床上休息。不一会儿,身体发热,脸作烧,脑子在旋转,眼前的天花板在旋转,过一会就出现了我前面描述的一幕,第二天才知道吐得一床一被了。
冰镇白酒比冰镇水酒,有过之而无不及。所以喝冰镇白酒更应该懂得控制量,稍不注意就容易喝过量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
部分白酒也是可以冰镇的,而且冰镇喝口感更佳!很高兴探讨这个问题,对于大多数白酒喝常温甚至温温的更佳,黄酒用姜丝煮一下更好,但是一少部分酒反而是冰镇更佳!
我目前居住在广州,曾在顺德工作过两年,广式早茶可谓是广东的代表,顺德作为美食之都,早茶更是就行!
在广州特别是在顺德,喝早茶配酒也是一大特色,玉冰烧和红米酒这两款低度酒是喝早茶时出现最多的白酒!南方人酒量本身不大,天气又热,所以喜欢这两款低度酒!
冰镇起来后,配早茶确实更佳!
我是北方人,在内蒙古工作的几年,酒局之多,不可胜数,天气又比较冷,所以喜欢喝高度酒,喝不惯这种33度的低度酒,但是经过冰镇后,喝起来会是另外滋味!
大部分白酒是常温或温温的喝,但是不是没有冰镇的。玉冰烧和红米酒冰镇配早茶就是其中的代表!
回答于 2019-09-11 08:43:50
喝过,夏天喝口感好喝得多,醉得很。
过去,天冷的时候,我们这里喝白酒有温酒的习惯。有一种锡壶就是专门用来加热白酒的,放在火上直接加热,后来用酒壶放在热水中加热。但感觉白酒加热以后,酒劲变大,喝着辣喉咙,所以,一直不喜欢喝加热的白酒。
道理也想过,加热后,酒精分子运动加剧,更容易进入人体。后来,有一次夏天喝酒,看到啤酒可以冰冻后喝,并且口感也不错,就有人提出将白酒也冰冻一下再喝。几个人一试,确实口感明显改善,感觉平和了很多,比平时喝得都多了一些。就是结果有点反常,几个人不一会就醉了。与加热酒精分子运动加剧相反,冰冻后酒精分子运动变慢,在酒流经人体时,不易进入人体,对人体的刺激作用减弱,人的感觉就好了许多。但进入人体后,就会被人体加热,酒精分子运动又会加快。由于口感好,喝得酒有点多,不醉才怪。
喝冰冻的白酒,这是唯一的一次,以后再也没喝过,理由很简单也很朴实:嫌凉!
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