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㕚烧肉做法？
叉烧,蜂蜜,猪肉㕚烧肉做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧肉是广东的一道名菜，在广东这么多年我也爱上了它，因为喜欢吃就自己学着做，分享一下我平时的做法吧，没有烤箱就用电饭煲做，超级简单。
做法:
1、准备食材:五花肉（要瘦一点的）、叉 烧酱、蜂蜜
调料:盐、葱段、姜片、鸡精、生 抽、料酒
2、将买回来的五花肉清洗干控一下水，放叉烧酱，葱段，姜片，料酒，盐（一丢丢就可以了，因为叉烧酱很咸）蜂蜜，鸡精，生抽(一点点）用你干净的小手手给它拌一下，调料均匀涂抹在肉上以后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚(赶时间三个小时以上也可以，只是越久就越入味好吃一点)。
3、电饭煲里面铺放一些姜片，拿出腌制好的肉，把肉放进电饭煲中，按煮饭键，跳闸以后，用筷子把肉翻个面，再按煮饭键，再次跳闸就好了，一份香喷喷的叉烧肉就做好了。
4、起锅后等到它冷一些了再切片(不然烫的很呢)
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，很高兴回答这个问题，关于叉烧肉的做法，下面是这样的。
材料：猪肉、叉烧酱、蚝油、生抽、食用油、蜂蜜、料酒
做法：
第一步：买回来的猪肉放在流水下面多冲洗几遍，然后切成几个大块儿的，这样更容易入味儿一些；
第二步：准备大点的碗，里面加入叉烧酱、耗油、食用油、生抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀；
第三步：把切好的肉块儿放进调制好的酱里，都均匀的裹上酱料按摩一下；
第四步：都裹上之后用保鲜袋里连酱汁一起倒进去，密封好放在冰箱冷藏柜里腌制12个小时以上，天气冷的话可以不用冷藏；
第五步：叉烧肉腌制好了之后把电饭锅清洗干净沥干水分；
第六步：然后在锅里倒入适量的油润润锅底，然后把腌制好的叉烧肉按个放进锅里，最好是每块儿都贴着锅底；
第七步：放好了之后，把腌制肉的酱汁淋在肉上面，然后按下煮饭键；
第八步：煮一会儿就开锅检查一下，多翻面几次，避免粘锅，翻面的时候可以刷上适量的蜂蜜，这样烤出来的叉烧肉颜色会更好看，味道更甜口；
第九步：多翻面几次，等焖到肉熟透了即可出锅，切片摆盘上桌啦！
以上就是我回答的问题和观点，大家可以试试哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我这里给大家介绍一款我家自创秘制叉烧的做法，屡试不爽，次次都被大家光盘。首先买来五花肉，去皮，洗净，沥干水分，用棕糖腌制2个小时，用棕糖主要是增强口感。做叉烧酱，我们主要用蜂蜜，麦芽糖，姜，蒜，红葱头，叉烧酱，海鲜酱，酱油和十三香。冰箱取出五花肉，用叉烧酱充分的覆盖，重新放回冰箱24小时。最后就是烤，190度烤箱预热，分三次烤，分别是25分钟，20分钟和15分钟，期间两次拿出再次刷叉烧酱，为了口味更浓厚及美丽的色泽。取出放凉，切好，摆盘上桌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧可说是广东地区比较受人欢迎的美食之一，它的肉质鲜嫩，又有烧烤后的口感，同时又没有嚼劲，因而比较多人喜欢吃。叉烧的制作一般会选择猪的里脊肉作为食材！因为一只猪只有两条里脊，里脊肉是猪肉中最鲜美的一块，无论从韧度和口感来说，里脊肉最为适合用作叉烧。叉烧以味道香溢，软嫩多汁有嚼劲、色泽鲜明吸引人而广受欢迎，特别是广东人家常便饭的首选。今天推荐简单的叉烧做法，只需要小小的电饭煲也能做出色，香，味俱全的叉烧。
叉烧烹饪所需食材：
主料：五花肉500g，
辅料：食用油，盐，白糖，蒜，姜，酱油，叉烧酱（适量）
叉烧烹饪步骤：
1，将五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成均匀的小块。
2，将叉烧酱涂上切好的肉，须均匀
3，加入白糖搅拌均匀后，倒入酱油腌制两小时或以上
4，电饭煲插上电后，里面放入拍扁的姜和拍扁的蒜头，淋上一些油（记得均匀淋在面上）
5，将五花肉放入电饭锅，平铺（腌制的汁水也一并倒入无须另外处理）
6，最后电饭煲按煮饭键，等到闻到香味时将里面的五花肉翻转一下，然后直到收汁就可以了。
烹饪小秘诀：
1,猪肉的选材直接影响叉烧的成品，不宜太肥腻
2，腌制过程中尽量让调料均匀涂上肉里
3，在电饭煲翻转五花肉时，可以把油脂厚的朝外，肉朝内即可。
美食点评：
都市生活节奏太快了，其实也可以简简单单的烹饪出你想要的食物，不要老是抱怨整天不知道吃什么，不知道怎么弄，其实生活挺简单，只要稍微用心，就会创造出不一样的东西，就如今天和大家分享的这道美食，只需要简单的食材即可做出可口的佳肴，可以尝试烹饪噢。
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