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奥尔良鸡腿的做法电饭锅?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
5. 将腌制好的鸡腿码放好,此时酱料已足够多,没有再加水。
6. 启动美的原生态AH煲“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯”。
7. .一个程序结束后,加入少许蜂蜜,将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能,选择“精煮”“香糯”。
小贴士:
1.焯烫鸡腿时凉水下锅,这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2.中途请适当翻炒,以便着色及入味更均匀。
3.因为调料都是有咸度的了,所以基本不用再放盐了,您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化,使肉质发柴。
最后,祝您生活愉快!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享下奥尔良鸡腿的做法
用料
鸡腿 两只(500克)
奥尔良腌料 40克
清水 40克
生抽 一勺
料酒 半勺
葱 两根
姜 两片
电饭锅奥尔良鸡腿的做法
1 鸡腿提前泡四个小时以上、把血水泡出去、鸡肉也会更嫩、
2 用带尖的工具一顿扎、把鸡腿扎稀烂、便于入味、
3 奥尔良腌料、料酒、生抽、水搅拌均匀、
4 把鸡腿一顿按摩、
5 装进袋子里、放冰箱冷藏(保鲜层)一夜、腌的时间短入味不好、没意思、
6 第二天拿出腌好的鸡腿、再按摩一下、
7 葱姜切完铺在电饭锅底、
8 把鸡腿放进去、把剩下的腌料汁都倒进去、
9 煮饭键开始煮、完成以后看一下鸡腿、如果觉得汤汁很多可以再重复煮一次、最后锅里有点汁也很正常、
10 鸡腿好了以后如果喜欢吃焦焦的可以再煎一下或者烤箱烤一下、我们家就直接造了、
11 吃的时候你会发现鸡肉特别嫩、有汁那种、我们家娃自己能吃大半个、
码字不易,正在认证中,觉得有用的帮忙点个赞呗!
回答于 2019-09-11 08:43:50
会跟烤的一个样子吗?
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