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最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？
皮蛋,黄瓜,做法最美家常菜黄瓜拌皮蛋家常做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、黄瓜洗净切片加入少许盐腌制片刻。
2、皮蛋去壳洗净切小块。
3、蒜瓣切末，红椒切小块。
4、所有食材放入大碗中加入盐，糖和鸡精。
5、加入2勺调味汁。
6、再加入香醋。
7、加入香油。
8、所有食材拌均匀即好。
糖可以很大程度的提升皮蛋的鲜味，但量不能过多，一点点就可以了，否则味道会怪怪的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题
分享一下黄瓜拌皮蛋的做法
用料
皮蛋 3个
黄瓜 1根
蒜 4-6瓣
小米椒 4个
香油 半勺
糖 3调味勺
盐 1调味勺
醋 2勺
生抽 1勺
葱 1-2根
辣椒油 1勺
皮蛋拌青瓜的做法
1 将皮蛋分为八小瓣。我用的是缝衣服的棉线，很方便，如果家里有专门的切鸡蛋神器就更好啦。
2 处理黄瓜。用刨皮的刀，刮一条长薄片。再卷起黄瓜，码在皮蛋中间。
3 上锅蒸5分钟左右。（这一步觉得麻烦可以省略。我就是想稍微蒸一下，一个是高温消毒一下，更重要的是蒸了以后更入味。）
4 做酱汁。蒜，青椒（或者葱花），小米辣，全部切碎，加入盐，糖，生抽，香醋，辣椒油，香油后，搅拌均匀。
5 出锅后，淋在青瓜上，就OK啦（还可以撒点白芝麻、葱花就更好看啦）
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回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜清洗干净，然后去皮，拍碎放盆里放盐，味精，鸡精蒜泥，醋，油辣椒，葱白糖。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备好黄瓜、皮蛋、葱、大蒜、小米辣（不喜欢吃的可以不放），香菜（也可以不放）。
2.把黄瓜、小米辣洗好，皮蛋剥掉外壳，大蒜剥好，备用。
3.把黄瓜拍碎，皮蛋切成四份，大蒜拍碎，葱、小米辣切碎，然后把所有食材放在一起。
4.调味：放盐适量，酱油适量，醋适量，香油少许，糖适量提味，撒上香菜，最后搅拌均匀，放置10分钟左右，这一步很关键，是为了更加的入味，如果时间充足，可以适当延长。最后一道美味的黄瓜拌皮蛋就做好了，非常好吃。
夏天吃最好，它含有有丰富的矿物质，少量的脂肪和热量，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养和吸收。另外它还含有蛋白质、叶酸，胆固醇等多种营养元素，有清热解毒、养心安神的作用。总之，适量吃还是不错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴，能回答您得问题。
准备材料
1:黄瓜三根，皮蛋4个，蒜瓣6个，香菜四棵，香葱三棵，树椒段一口碟，色拉油60克，颗粒辣椒粉30克，糖10克，米醋10克，盐2克，海鲜酱油15克，鸡精5克
2:60克色拉油烧着180度关火，（油的表面出微微的油烟，这时候油的温度大约在180度左右了）加入颗粒辣椒粉，慢慢炒均匀，下入树椒段，辣椒油出锅备用，
3:清洗干净的皮蛋用锅，蒸10分钟，(用锅蒸过的皮蛋，口感最佳，而且切得时候，不粘刀) 蒸过的皮蛋，正刀切，一开六，备用
4:香菜洗净，切2厘米长段，
5:蒜瓣切末，蒜末在切得时候，不能用刀拍，拍出来的蒜末，不美观，而且大小不一。
6:香葱洗净后，切2厘米长。
7:黄瓜洗净后，用刀轻轻拍击，斜刀切，2厘米长段。
8:准备小盆，放入黄瓜，皮蛋，糖，醋，盐，鸡精，海鲜酱油，米醋，辣椒油，慢慢拌匀后，才可以加入，葱段，香菜段，蒜苗，再次拌匀，就可以装盘上桌了。
家常黄瓜伴皮蛋做法啊就结束了。
小贴士
1:根据个人得口味不同，可调试糖醋，盐，(米醋可以换成陈醋也是可以的)
2:皮蛋不易过多得食用，皮蛋在制作的过程加入太多的，添加剂，对人体伤害很大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄瓜拌皮蛋作为一道凉菜，深受人们的喜欢，首先准备一根黄瓜拍碎，用拍可以方便黄瓜更好入味，在准备几个皮蛋，切成一瓣一瓣，不喜欢流心的皮蛋可以在水里煮一会，然后把皮蛋，黄瓜放碗里，加入小葱，蒜末，香菜，盐，味极鲜，香油，醋，搅拌均匀，一道好吃的黄瓜拌皮蛋就做好了
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