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油焖小白菜的做法？
小白菜,白菜,放入油焖小白菜的做法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
3、建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油焖小白菜，为什么叫油焖？这里的油就是食用油和耗油。具体做法如下:
1 小白菜去根洗净。
2 开火烧水，锅里下半小勺食盐，滴几滴食用油。水开下小白菜焯水断生，捞出控干水分。
3 另起锅倒入适量食用油，下姜末小白菜，大火翻炒几下，倒入适量耗油、味精、蒜末快去翻炒几下出锅乘盘。
注意两点:1是焯水不要过。2是炒小白菜时一定要大火要快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将白菜洗净，取菜心待用；鲜蘑冼净，倒入盆内，加汤、盐稍煨。
2.炒勺上火，注入植物油烧至四五成熟时，倒入白菜心，随即加大火力，油焖至八成熟，控去油，再加入汤，将菜心焖熟，沥干汤汁，整齐把菜放在盘中。
3.炒勺洗净，放入汤、鲜蘑、盐、味精、胡椒粉烧开，淋入水淀粉勾芡，然后起勺，浇在白菜上即成。
油焖白菜的营养分析
白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 素炒小白菜 客家酿豆腐 猪肉白菜炖粉条
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，很高兴回答您的问题，油焖小白菜的做法？
首先不管是哪个季节，小白菜要嫩的才好吃，冬天小白菜被霜打过的更加好吃，将小白菜挑选一下，清洗干净沥一下水，切记，不管多大的青菜不要用刀切，要是感觉有点大就用手掰断，这样很方便入味，炒出来也好看，就像包心菜用手撕和刀切炒出来味道都不一样。
准备3—4朵香菇用开水煮10秒钟，捞出清洗干净，切成小块备用，切点葱花，姜沫，蒜泥，备用。
小白菜用菜籽油炒最好吃
起锅烧热倒油，油要多放点，油少就不叫油焖了，小白菜比较吃油，油热放入葱姜蒜炸一下，炸香，倒入香菇煸炒一分钟，倒入少许生抽，少许耗油，猛火倒入小白菜，快速翻炒，兑一点点芡粉进去，加入少许食盐，鸡精，白糖，关火就可以出锅了，颜色翠绿看着就有食欲。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！很高兴能回答这个问题。油焖小白菜其实是一道纯正的东北菜，白菜中含丰富的粗纤维，能促进润肠，排毒的做用，而且还能刺激胃肠儒动，老少皆宜，而且做法即简单又快捷，非常适合工薪阶层的朋友们。下面就让我们一起来分享这道菜的做法吧！
食材
白菜500克，鲜蘑200克，菜籽油200克，胡椒粉，淀粉，盐，味精，汤少许。
步骤1
白菜洗净，取出菜心，鲜蘑洗净，分别放入盆中，加入汤，盐煨10分钟。
步骤2
起锅加油，至油温至五成热时，放入菜心，调至大火，把菜心焖至八成熟，然后捞出，沥干汤汁，放入盘中。
步骤3
把锅清洗干净，放入汤，鲜蘑，胡椒粉，盐，味精，在烧开，放入淀粉勾 芡。盛出浇在白菜上即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗨咯，大家好，我是小金美食日记，我分享一下我平时做的油焖小白菜的做法，希望你喜欢：
简单易做的蚝油小白菜，虽然简单,调味品还是起了关键作用，希望带给您味蕾的享受
用料：
小白菜（若干）、香油少许、四勺蚝油、两勺酱油、淀粉汁半碗、油少许、姜蒜末少许
做法：
1.菜清洗干净，里面的叶子有泥土，要掰开清洗
2.白菜沥干水分，姜蒜切末，准备好蚝油，酱油
3.锅里烧水放入少许香油，水开了放入小白菜煮软。
4.白菜捞起来
5.准备好淀粉调半碗淀粉汁5.准备好淀粉调半碗淀粉汁
6.锅里烧油，放入四小勺蚝油
7.放入两勺酱油
8.倒入淀粉汁
9.淀粉收十起锅
10.淋在白菜_上
11.完成
小贴士：
小白菜不需要煮太久，水滚开下白菜，再次煮开就差不多可以了。
蚝油和酱油加入后味道入锅还是清淡的话就加点盐
回答于 2019-09-11 08:43:50
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