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中国咖啡为什么那么贵？
咖啡,中国,咖啡豆中国咖啡为什么那么贵？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
1）中国咖啡种植量不是很大
2）中国人喝咖啡的人口比例少
3）人工成本和店租成本高
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为中国只有一个咖啡产地，云南！
云南咖啡在世界范围来说知名度并不是很高，所以大多咖啡店都选用其它产区品牌的咖啡豆，所以就涉及到关税问题，其次咖啡在中国就像茶在英国一样，被无形打上去奢侈的标签，所以一杯好的咖啡不仅要原材料好，而且加个也要好，这也是一种商业心理营销。不然一杯成本3元的咖啡售价10元，也就不会把它推上神坛受人追捧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人工成本
对于连锁咖啡厅来讲，他们的咖啡师无需进行专业培训，也无需拿到相关协会认证（例如美国精品咖啡协会SCAA）。而对于“第三波”精品咖啡馆来讲，他们的咖啡师不仅得拥有丰富的咖啡知识，还必须取得相应的资格证书，有些咖啡厅还要求咖啡师必须游历过原产地，了解一定的生豆种植和处理知识，为的就是为消费者提供最优质的咖啡体验！而培养或聘用如此高水平的咖啡师，需要付出的成本可想而知。
生豆采购成本
连锁餐厅成功的秘诀就是大幅压缩原材料成本。连锁咖啡馆也是一样。在咖啡里掺入25-40%的罗布斯塔咖啡已经不是什么秘密，但为什么要选择罗布斯塔呢？很简单，因为这种咖啡便宜，品质很低，味道单一，苦味浓。最近我曾在哥本哈根参加过一次咖啡展会，期间他们宣称发现了一款高品质的罗布斯塔咖啡，并让我们与其他阿拉比卡咖啡一起进行盲品，结果我的打分表上缺陷口味最多的恰巧就是那款所谓的高品质罗布斯塔。不仅如此，连锁咖啡馆使用的阿拉比卡咖啡也是次等的。更直观地说，罗布斯塔生豆的零售价为1-3美元/公斤，而精品阿拉比卡咖啡豆的零售价为25-300美元/公斤。
为什么高品质阿拉比卡的价格这么高？因为精品咖啡从采摘、分拣到处理的全过程均遵循最高标准，以保证每一粒咖啡都完美无缺；而商品咖啡是完全机械化生产的，而且在采摘时会将成熟和未成熟的果实一并摘取，导致咖啡口味缺陷极大，品质极低。
设备采购成本
你知道吗？连锁咖啡厅的咖啡机根本就不算意式浓缩咖啡机，他们用的是自动化水平更高的“伪意式浓缩”咖啡机，为的就是让咖啡的制作过程尽可能的简单化，再配上水平较差的咖啡师，咖啡的品质可想而知！而在精品咖啡厅，咖啡师需要的尽可能多地操控咖啡制作过程中的每一个环节，才能做出真正高品质的咖啡，他们还会用拉花在你的咖啡上描绘出美妙的图案，这一切没有高质量的意式浓缩咖啡机是无法实现的！
制作配方
连锁咖啡馆每杯咖啡使用的咖啡粉只有6-8克，而精品咖啡厅制作同样大小的咖啡需要用掉16-22克！也就是说每杯精品咖啡的制作成本至少是商品咖啡的2-3倍，但咖啡的价格却只比商品咖啡高几块钱！
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为，和酒吧一样，咖啡馆还不是生活必需品，
中国人也没有喝咖啡的习惯，
几乎所有的精品咖啡店都在不断提高逼格、世界级咖啡大师赛冠军等附加值来升级客单价
回答于 2019-09-11 08:43:50
咖啡这个东西吧，主要出自南美唉，咱中国不产，他运过来的成本费呗，而且现在人工也比较贵，再一个呢，就是这个现磨的咖啡还是比那种咖啡粉要好，咖啡豆现磨的挺好喝的，嗯，最贵的不就是那个猫屎咖啡嘛，据说是叫什么什么什么麝香猫还是叫什么呀，吃了，吃了咖啡豆以后拉出来那个板板
回答于 2019-09-11 08:43:50
星巴克最便宜的咖啡应该是美式，大概28元一杯，拿铁或者摩卡等别的饮料价格在35元一杯左右。对于普通的一线城市白领而言，不算便宜，但是也不至于说就成了高档咖啡。因为除了星巴克之外，COSTA还有太平洋的咖啡价格也都差不多如此，更别说一些专门的咖啡厅，价格可能更贵一些。
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