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凉拌水煮花生米的做法？
花生米,胡萝卜,放入凉拌水煮花生米的做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
水煮花生米
以花生米提前淘洗干净，至于要不要浸泡，就看个人的喜好了，提前泡的花生米太久了，吸水多了入味就比较浅一些，如果之后要下调料，做凉拌的时候，那也不错。
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大葱，花椒，八角，桂皮，盐，加入水里，花生一起放进去，大火烧开转中小火煮，这个时候同样看对口感的喜好，喜欢偏软糯一点的就煮久一点，喜欢偏油了，就少煮一会，十分钟到半个小时左右吧！
煮好的花生米就放在卤汤里，边汤泡着就可以了，基本上两三个小时就比较入味了，喜欢吃香辣味的话，就可以在那里边加，加些干红椒，或者是捞出来的，吃的时候加点香油，辣椒油之类的，跟芹菜丁，萝卜就以类之类的，一起凉拌就好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材明细
花生米、胡萝卜、香芹、盐、糖、生抽、香油、蒸鱼豉油。
1、准备食材：花生米小半碗、胡萝卜1个、香芹1棵
2、将花生米提前泡好、胡萝卜切丁、香芹切丁
3、将花生米放入锅中，加入适量的盐、干辣椒、八角煮开、烧15分钟后、关火浸泡
4、胡萝卜、芹菜下锅焯水
5、然后用凉开水冲一下，沥干水份
6、全部材料倒入碗中，加入少许盐、糖、生抽2大勺、香油2大勺拌匀即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌水煮花生米是很多人喜欢吃的一道菜。原因是做法简单，味道香醇。
我干过多年餐饮工作，对于吃也挺好的，也挺专业。花生米用水煮着吃，老少皆宜。记得我做小吃的那几年，我是这样做的，先取当年的花生米洗净，然后加水泡之饱满，取一锅放入花生米，放水没过花生米，加一颗八角，再不要加别的东西。大火烧开转中火，煮到花生米软糯，香气扑鼻时捞出。怎么拌呢？取花生米放入盆里，加盐，加味精，滴几滴香油好了，上桌，很快盘子空了。这是真的。
我还有另一个做法不妨说给大家听听:同样把花生米煮好，取西芹半颗切丁，少许胡萝卜切丁，下热水焯水，焯水时加点盐，滴两滴油，可以保持西芹翠绿，大蒜捣烂，西芹丁花生米胡萝卜丁加上大蒜泥，加上盐，味精，醋少许，香油几滴，芹菜和花生米的香混在一起，让人越吃越爱吃。
凉拌水
煮花生米经济实惠，百吃不厌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很荣幸，回答你的问题，凉拌水煮花生米
材料:花生米，千张，青椒，姜，绿豆芽，盐，香油，甜油，醋。胡椒粉。
步骤一，起锅加入花生米，加入盐煮熟放入冷水捞出放凉备用。锅洗净再次起锅烧水烧开把绿豆芽放入闷俩分钟捞出备用。
步骤二，千张切丝放盆中加热水烫五分钟捞出备用。
步骤三，取一干净盆把熟花生米放入，烫好的豆芽放入，千张丝放入，青椒切丝姜切片加入盆中，胡椒粉，香油，醋，甜油，搅拌均匀即可食用。
一道家常凉拌水煮花生米的做法完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌水煮花生米的用料
花生米250克 八角、桂皮、香叶（各1-2个） 黄瓜1-2根 胡萝卜1根 香菜1-2棵 蒜头2-3瓣 小米椒2个 盐适量 芝麻香油适量
凉拌水煮花生米的做法步骤
步骤 1
花生米冲洗干净，然后加清水充分浸泡4小时以上至花生米完全涨发
步骤 2
花生米泡好之后，用清水冲洗干净，另外换清水，再加香料和适量盐，放入压力锅煮透入味即可（根据自己的喜欢的口感，来决定煮的时间长短）
步骤 3
黄瓜洗净，切小丁，加入少许盐腌制一会儿，杀下水，口感更脆
步骤 4
胡萝卜去皮切小丁，蒜头切末，小米辣切小圈，香菜切小段备用
步骤 5
煮好的花生米晾凉后取一部分，和沥干水分的黄瓜丁、胡萝卜丁、蒜末、辣椒、香菜，放入大碗中，倒入香油、盐拌匀即可装盘食用
步骤 6
调味也可以加点味极鲜、白糖或者鸡精，完全可以随着自己口味来调整喔~~
步骤 7
香而不腻，很爽口！
凉拌水煮花生米的小贴士
黄瓜等配菜也可以换成芹菜、豆干等等其它自己喜欢的食材，也很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌水煮花生米的做法，花生煮两分钟，配菜，西芹，红萝卜，都切丁，调料，白醋，盐，鸡精少许，花生油或者香油，少许白糖
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