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凉拌水煮花生米的做法？
花生米,胡萝卜,放入凉拌水煮花生米的做法？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你好，很高兴回答你的问题，我是厨师小白。
水煮花生米好吃，但不要喝多哦。
卤花生米可以带壳和不带壳。
第一步、准备一个铁桶，带壳花生或者花生米淘洗干净备用。
第二步、桶内掺入清水淹过花生米，调味，鸡精，味精，盐巴，白糖，胡椒粉，13香，蚝油，生抽，老抽。
老抽多一点调颜色。再准备一个卤料包，干辣椒，花椒，桂皮，八角香叶，草果这些香料只放一小点，不要太多。
把所有调料搅匀，充分混合在水中，再尝一下味，根据自己的口味再适当增减。
第三步、大火烧开后调小火卤至十分钟以上入味，捞出控干水分即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1将花生洗净，放入锅中，加适量的水，桂皮，八角，香叶，盐烧开煮十五分钟左右。关火泡三十分钟左右，捞起
2装入碗中加香油，花椒油拌均即可装盘
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌花生米胡萝卜一根切丁，红辣椒少许切丁，芹菜少许切丁，加适量的盐，生抽，香油，拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是睿哲宝宝美食记，很高兴回答你的问题！首先先把花生洗净凉水浸泡1小时，花生凉水下锅加入花椒，八角，桂皮，香叶，食盐开锅煮30分钟入味，把木耳泡发，香芹洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，准备一锅清水烧开，把木耳，胡萝卜，香芹过水烫一下，再把花生，木耳，香芹，胡萝卜丁放入凉水中过凉，依据个人口味，依次放入适量味达美，盐，耗油，香醋，糖，味精，鸡精，拌匀，最后再撒点香菜段，一道美味爽口的凉拌花生米就完成了，喜欢可以试一下，希望我的回答能帮助到你，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
本期导读：凉拌水煮花生米的做法？
大家好我是千味山美食！夏天来了，小凉菜都上场了，花生那可是夏季经常出现的食材，水煮，油炸做法简单，特别是喜欢夏季喝杯啤酒的人，肯定会来上一碟，我也是喝啤酒吃凉菜，花生米肯定要有！
如题主所说，凉拌水煮花生米，其实要分为两个步骤，先水煮，在凉拌，做法也是比较简单，分享一下我的制作方法！
准备食材：花生米300克，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱姜适量，八角3粒，花椒10粒！
调料：盐，味精，鸡粉，香油
先水煮
㈠：首先把花生米放入冷水中，泡1个小时左右，清洗一下备用！
㈡：锅内加入水烧开，放入葱姜，八角，花椒，喜欢吃辣的可以放点干辣椒，加入盐味调味，放入花生米开锅后煮8分钟！
㈢：煮好的花生米倒入盆里，最好泡一个小时以上，这样花生米才能更好的入味！
煮花生小窍门：
①：花生米尽量泡一下，煮的时候能节约时间，更容易熟！
②：花生米4分煮6分泡，煮好后一定要泡一下味道才最好，入味，香料味也浓！
③：煮花生米时间太久容易面口差！
在凉拌
㈠：把准备好的黄瓜切丁，胡萝卜去皮切成和花生米大小的丁备用！
㈡：锅内加入水烧开，放入1勺盐，放入胡萝卜，开锅煮1分钟捞出，放入冷水中冰凉备用！
㈢：把煮好的花生米捞出放入盆里，加入黄瓜丁，焯水的胡萝卜丁，放入香油搅拌均匀即可！
凉拌小窍门：可以先把胡萝卜和黄瓜，放入盐搅拌均匀后，在放入煮好的花生米，这样胡萝卜和黄瓜能更好的入味！
结语：制作时根据自己的喜好，有人喜欢吃软烂的花生米，可以煮的久一些就可以；喜欢吃脆一些的可以减少煮的时间，5分钟左右即可，我个人喜欢花生米直接煮，不需要泡，这样煮好脆脆的，配上啤酒给力！
我是千味山美食！用玩的心态做美食，调料不是最重要的，用简单的食材做不一样的味道！每周二四六晚上19点直播教你做各种美食，喜欢美食你就来！
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回答于 2019-09-11 08:43:50
先把花生米放冷水泡个半天左右。这样煮出来的花生不会黑。然后锅里面放水烧开，放调理，比如我会放花椒少许，大料，香叶，桂皮，葱段，蒜。我平时就放这些。不喜欢太复杂，少许盐。煮五分钟花生米熟了即可。把调料去掉，再放点胡萝卜，嫩西芹，加一点点鸡精，吃多对身体不好。就这样就可以了，因为一开始煮的时候我们已经放盐了，所以不需要再放，喜欢吃咸的可以再放点。
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