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生猪肚怎么炒才脆嫩？

猪肚,生粉,放入生猪肚怎么炒才脆嫩？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

1将熟猪肚切细丝，双椒、大蒜、姜也切丝，备好待用。。。2 起油锅，爆香蒜末，倒入青椒丝、姜丝、大蒜丝爆香，加盐调味。。。3倒入猪肚丝混炒一会，加盐、生抽调味，飞点水焖一下，可出锅。。。4装盘，洒上麻油拌一下，生炒的青椒炒肚丝做好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大火快炒

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为猪肝分两种的，有沙肝和铁肝。。铁肝就是脆的，沙肝是沙露露的！！因为每次你屋头买的就是铁肝，所以就是脆的。

炒猪肝时，不要炒太久，要放点水和糖！

回答于 2019-09-11 08:43:50

生猪肚这样做一点都不油腻，非常的有嚼劲，入味也是一级棒

下酒菜首选，菜色看着就非常的有食欲，吃着真的拥有了大大的满足感！

食材：猪肚、长线椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、食用

做法：

1、先处理猪肚，将猪肚内壁翻过来去掉多余的油脂，放入适量的生粉和食盐抓揉猪肚多洗几遍，烧一锅热水，将猪肚放入锅中煮熟，捞出沥干水分切成丝

2、喜欢吃辣的选择长线椒，不太能吃辣的选择菜椒即可，将长线椒洗净，切成丝。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入切好的猪肚丝爆炒，然后放入生抽、老抽、料酒翻炒

4、等到猪肚翻炒至上色入味，出锅前倒入切好的长线椒与猪肚混合翻炒几下，炒至断生，最后根据自己口味放入适量盐调味，大火收汁即可出锅

一盘香辣筋道的尖椒炒猪肚就完成了，猪肚口感筋道软弹配上香辣爽口的尖椒，看上去就很有食欲，十分开胃，一辣到底才叫爽!家常生猪肚的做法，真的简单又脆嫩，赶紧学起来！

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