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猪肚子有点苦是什么原因？

猪肚,苦味,胆汁猪肚子有点苦是什么原因？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

猪肚子有点苦是什么原因？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没有洗净，洗干净了，烧出菜没有苦味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头肉厚部分切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚有点苦，是清洗时候没有洗干净，清洗猪肚有三个步骤，第一先用盐巴加淀粉不要加水，用手揉洗三分钟，第二步冲水再加少许白醋和水再揉洗一遍，第三就是过热水抄一遍这样就可以去除猪肚的苦味和涩味！

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先苦是正常现象，证明是真肚子，哈哈哈，鉴于肚属于消化器官的一种，分泌胆汁物，略苦就好理解了

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚是猪的消化器官，胆汁是具有苦味的，当胆汁分泌过多，在猪肚中积聚的比较多时，猪肚就会带有苦味。

另外，当你在清洗猪肚时，没有将猪肚清洗干净，也会使猪肚变苦。

那么猪肚的苦味怎么去除呢？有三种方法；

❤️盐搓法

1、将猪肚首先用清水洗几遍，再用粗盐反复搓洗，直到表面没有粘液。

2、把猪肚过一遍热水，这样可以使猪肚凝固，容易清洗。

3、将猪肚外面的油膘、白筋，还有一些其他的杂质去除干净。

❤️醋洗法

1、将猪肚先用清水清洗几遍，去掉猪肚上多余的油脂。

2、在猪肚上撒点盐、加点醋腌制5分钟左右。

3、然后加面粉在猪肚上先腌制5分钟，然后再反复的搓洗。

4、还可以加一点白酒、酱油在猪肚上，再用清水冲干净。

5、锅中放清水，将猪肚和姜片放入锅中，煮5分钟左右，取出猪肚，过凉。

6、去除猪肚上的脏物，再剖开猪肚，用醋和盐搓猪肚内部，去除异味。

❤️热烫法

1、猪肚清水冲洗干净，加盐、生粉揉搓几次，再用清水淋干净。

2、将猪肚放在热锅上面，两面反复煎，可以去除猪肚的异味。