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鱼片粥腌制配方是什么？
鱼片,鱼肉,珍珠米鱼片粥腌制配方是什么？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
大家好，很高兴回答这个问题
首先准备用料
大米 半杯姜 4片切丝盐 适量鱼片 250克葱 适量香菇 4个切片备用香菜 两克油 适量胡椒粉 适量水 3升
鱼片粥的做法步骤
步骤 1
洗干净煮粥的米，先用少量的盐和油把米腌15分钟。期间可以置备好锅烧煮粥的水。
步骤 2
待水烧开，可以把腌制好的米下锅煮粥大概煮1小时20分钟。切记，期间一定要用小火煮粥，小心粘锅
步骤 3
利用煮粥的时间，清洗并切好鱼片，切成2-3mm厚的薄片。加上生姜丝，盐和油稍稍腌制
步骤 4
按照自己喜好，准备其他材料，牛肉/猪肉片，火腿丝，香菇，芹菜，香菜等等。
步骤 5
待粥底煮好了，就可以按自己口味加入鱼片，以及其他材料，调到中火，煮5分钟就可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是真我风彩美食博主，很高兴回答你的问题，想要吃到美味的鱼片粥，熬粥最好选用砂锅，鱼肉选用鲷鱼，因为鲷鱼肉质比较厚实，也没有鱼刺，味道比较鲜美，价格也不贵的。比较适合家庭里做鱼片粥。整掉了收拾鱼的烦恼。下面分享下做法。
1.把鲷鱼肉切成薄片。尽量把鱼片切的薄一点。
2.将鱼片加入少许的盐，姜丝，白胡椒，料酒拌匀，腌制十分钟。
3.砂锅内水先烧开，再把冼好的米放进去，加几滴油，大火煮开，煮开后转小火，将大米煮至开花，米汤粘稠，其间要不停地搅动，防止米糊底。
4.开大火将粥烧至滚开，再把鱼片倒入砂锅内，你饭勺迅速的将鱼片搅散，不停地搅拌。直至鱼片和米粥均匀，大约一分钟后，鱼片变白立即关火。
5.再加入少许的盐和白胡椒调味，撒上葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将大米洗净，浸泡30分钟，在砂锅中加入1200ML的水，大火烧开，将泡好的米放入砂锅中，转小...
2.在盛放鱼肉的容器中加入姜丝、白胡椒和料酒，腌制10分钟左右。
3.将腌制好的鱼片放入粥锅中，用勺子快速搅拌，加入盐调味，加入葱花，搅拌均匀，关火。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是潮汕人，潮汕地区家家户户当然也少不了粥，生滾鱼片粥也是非常出名，下面就给你介绍一下生鱼粥的做法。
生鱼，也叫黑鱼，切好的鱼片加入少许料酒，胡椒粉，盐，鸡粉，适量蛋白，老姜和葱拍碎捏出姜汁和葱汁加入一起腌制。
沙煲加入清水，洗好的珍珠米倒入沙煲开始煮粥，煮到粥水开始起粥糊就可以调味，味精（可不放），鸡粉，盐，几滴芝麻油，适量花生油，胡椒粉，调好味后倒入生鱼片煮大约30秒左右，加入姜丝，芹菜粒，香菜，适量冬菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是肥龙爱美食的肥龙今天聊聊香菇鱼片粥的好吃做法
香菇鱼片粥是广东一带的风味名点，属于粤菜系
食材
大米150克，鱼肉100克，鲜香菇4朵，芹菜50克，姜丝2克，盐、胡椒粉适量。[1]
制作方法
1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂，切成片
4、芹菜洗净，切成丁
5、米煮至软烂后，放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀就可以开吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
选用黑鱼，刺相对来说少，洗干净草鱼，鱼肉片片，撒盐料酒，姜，腌制30分钟，
大米洗干净放锅里煮待大米8成熟的时候放进去腌制好的鱼片一块煮，加入姜末葱末。煮10分钟，倒入香油，放一些香菜沫，少许盐，鸡粉出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼片粥的做法
鱼片粥不仅能补充蛋白，其脂肪含量低蛋白质含量高，是减肥时期最好的选择。
早晨来一碗粥最是养胃，营养还丰富，是日常家庭的必备的菜品。下面就来看一下一种生滚鱼片粥的传统做法，一起学起来吧！
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