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猪尾怎么做好吃？
猪尾,放入,翻炒猪尾怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
\t\t\t\t\t\t4.\t\t\t\t\t\t 锅中放入适量油；
\t\t\t\t\t\t5.\t\t\t\t\t\t 放入冰糖，用锅铲将冰糖压碎，中小火炒；
\t\t\t\t\t\t6.\t\t\t\t\t\t 直至糖融化，变成焦糖色；
\t\t\t\t\t\t7.\t\t\t\t\t\t 倒入猪尾巴；
\t\t\t\t\t\t8.\t\t\t\t\t\t 不断翻炒，让猪尾巴上色；
\t\t\t\t\t\t9.\t\t\t\t\t\t 将除大蒜叶外的配料倒入，并倒入3碗清水；
\t\t\t\t\t\t10.\t\t\t\t\t\t 继续倒入2勺料酒和五香粉，盖上锅盖，大火烧开，中小火焖煮；
\t\t\t\t\t\t11.\t\t\t\t\t\t 汤汁差不多收干；
\t\t\t\t\t\t12.\t\t\t\t\t\t 倒入蒜叶翻炒均匀；
\t\t\t\t\t\t13.\t\t\t\t\t\t 出锅装盘；
\t\t\t\t\t\t14.\t\t\t\t\t\t 均匀撒上少许熟芝麻即可；
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t红烧猪尾巴成品图\t\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t烹饪技巧1、喜欢软乎多放点水焖煮久些或者高压锅炖一会；
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是大鱼，我来告诉你
原料：猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。调料：葱段、姜片、蒜片各适量,精盐1/3小匙,大料2粒,花椒少许.淀粉20克。做法：
1.猪尾1条,剥去尾根尖部位,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加大料、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。
2.胡萝卜,土豆去皮切成菱形片,用开水煮熟。
3.炒锅内入油烧热,加入全部原料及调料,见开后用小火煨烂至入味,待汁基本收尽后,用水淀粉淋芡,入明油,出锅盛入盘内原料猪尾500克(食部)，胡萝卜50克，土豆50克。调料葱段，姜片，蒜片各适量，精盐5克，酱油15克，料酒25克，白糖70克，八角2粒，花椒少许，淀粉20克，植物油20克。做法
1、猪尾一条，斩去尾根尖部，其余按尾节切开，用清水泡洗干净，再入开水锅内，加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。
2、胡萝卜、土豆去皮，切成菱形片，用开水焯熟。
3、炒锅内入油烧热，加入全部原料，及调料，见开后用文火煨烂入味，待汁基本收尽时，用淀粉勾芡，淋入明油，出锅盛入盘内即成。材料替换原料可用牛尾替换，称为红烧牛尾。口味变化调料中加入豉油，称为豉油烧猪尾
回答于 2019-09-11 08:43:50
抱着啃最刺激
回答于 2019-09-11 08:43:50
爱吃猪尾的一定要收藏，教你5种猪尾的特色吃法，每种好吃极了
说到猪尾巴，相信不少的吃货朋友肯定会流口水，猪尾巴大补切吃起来不腻，反而有点脆爽，深得吃货朋友们的喜爱。当然了它的营养价值也是毋庸置疑的，其实女生可以多吃，因为猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，对于丰胸美容方面是非常好的天然食物！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种猪尾巴，美味好吃的做法，喜欢吃猪尾巴的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 黄豆焖猪尾巴
准备食材如下：猪尾巴2条，黄豆1碗，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，葱1根，姜3片，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，老抽少许
具体做法如下：黄豆小半碗，用水浸至黄豆泡胀，猪尾巴清洗干净，因为我买的时候人家已经把毛处理干净了，所以我省事不少，剁成小块，入锅用水汆一下，捞出备用，锅里加入少量油，放入几块辣椒，再放入葱姜爆香，随后把猪尾倒入锅中，加入料酒一大勺去腥，老抽一勺上色，翻炒均匀，倒入半锅开水，加入泡发的黄豆，加入八角和大料，还可以加入适量冰糖（做出的味道稍微透着一点甜，很好吃，颜色也好），再加适量的盐，大火烧开转小火炖，时间要长一点，一小时左右，直到汤汁收紧，即可出锅！
NO.2 花生米炖猪尾巴
准备食材如下：猪尾巴500克，花生仁(炒)150克，食盐1茶匙，水适量
具体做法如下：猪尾洗净切成小块，焯水，汤锅内加水，放入焯过水的猪尾，倒入花生，开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可！
NO.3 南乳花生焖猪尾
准备食材如下：猪尾巴1根，花生100克，油菜30克，冰糖15克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角2个，花椒20个，桂皮5克，生抽10克，老抽10克，花生酱20克，草果1个，香叶4个，南乳2块
具体做法如下：猪尾切段, 洗净, 用眉钳处理残余的猪毛，花生浸泡一小时，葱切段, 姜切片, 蒜用刀稍拍碎，花生酱和南乳以2:1的比例调和均匀，锅中烧开水, 下猪尾焯水约两分钟, 捞出猪尾用温热的水冲洗干净, 沥干水分，锅烧热, 倒入油, 放入葱姜蒜爆香, 放入猪尾翻炒一下, 加料酒去腥, 加少许老抽, 适量生抽, 翻炒至上色均匀, 倒入混合好的酱类, 翻炒均匀，倒入没过的热水, 烧开后, 转入高压锅中, 投入料包, 倒入花生, 盖上盖子和高压阀, 大火烧至上汽后, 转小火压30-40分钟，减压后, 打开高压锅, 如果有多余的汤汁, 再开火收汁即可，油菜洗净, 锅中坐水, 放些盐和油, 烧开后放入油菜, 焯烫断生后捞出浸凉, 沥干水分后围在盘边, 将花生猪尾放在中间即可！
NO.4 卤猪尾
准备食材如下：猪尾巴4根,食盐3小勺,酱油半汤匙,葱4段,姜1块,八角10克,花椒1把,桂皮10克,干辣椒4个,卤汁1份,黄酒3汤匙,醪糟3汤匙,茴香籽20克,白豆蔻5克,丁香3克,砂仁2克,草果3个,肉豆蔻3个,香叶3片,糖色100克,水适量,甘草3克,沙姜5克,香草5克
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