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凉拌苦菜放蒜吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

凉拌苦菜放蒜吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌苦菜，加不加蒜，可以依个人口味而定，可加也可不加。

苦菜是一种比较常见的野菜，很多地方都有生长，长大后开一种黄色的小花，因为和蒲公英有些相像，很多人会把它与蒲公英混淆。苦菜开花之前的幼芽是人们非常喜爱的一种佐餐小菜，吃起来有一种微微的苦味，能清热解毒。天气热的时候，一盘苦菜不仅可以给人们清热解暑，还能解油腻，增加食欲。

苦菜最常见的吃法就是生吃，可以凉拌，也可以洗净直接蘸酱吃。今天给大家介绍另一种吃法，就是酱拌。

首先，把苦菜洗净，一刀切两端，放入盘中，然后加入黄豆酱，胡椒粉，香油，调拌均匀就可食用。

这样的回答不知您是否满意，欢迎在评论里留言，我们一起交流。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这其实看口感，感觉好吃的话就放点，不好吃就不用发

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是遇见美食123的的杨洋，非常高兴来回答这个问题。凉拌苦菜，因为我是在农村长大的，所以小时候是经常吃的，放不放蒜，可以根据自己的口味添加的，现在虽然很少吃到，但是非常怀念那种口味，因为，现在特别对于一代人来说，那不仅仅是一道菜，更多的是一代人的回忆。下面就把，我整理的凉拌苦菜的方法分享给大家。

凉拌苦菜共分为5步：

1、新鲜的苦菜，去根洗净，焯水2分钟。

2、捞出，放冷水冷却。

3、彻底凉透后，捞出，挤干水分，切一下。

4、放盆里，加入蒜末、盐、鸡精、生抽、陈醋。搅拌均匀

5、装盘，一道非常有味道的凉菜，凉拌苦菜完成。

做法非常的简单，由于全国各个地方的对于苦菜的叫法名字不一样，我把苦菜的图片贴在下方，方便大家辨认，有空的时候，可以带孩子去地里，挖一些，体验体验生活，我想这是非常有意义的。

现在有时在酒店有时也能吃到，凉拌苦菜这道菜，但怎么没有当年的那个味道。说也奇怪，小的时候吃这个菜的时候也，没觉得多好吃，反倒是，现在回想起来，特别的想念。我想这就应该是，我们慢慢长大的原因吧，现在有一句比较流行的话，叫做“活在当下”，我想我们应该用最饱满的热情去拥抱今天的生活和明天的变化，因为我们所经历的，都将成为过去，而我们能做的就是，给自己的回忆留下更多的美好。一想起小时候，话匣子就被打开了，今天的分享就到这里，喜欢的朋友，关注遇见美食123，爱生活，爱美食，我是杨洋，一个还有梦想的小伙，努力为大家分享更多生活中的感动和美食，很高兴通过头条认识来大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌苦菜放些大蒜，味道会更好。但也要根据个人的爱好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是@灰大狼美食说，很高兴回答这个问题！凉拌苦菜放蒜吗？这个可以根据自己的口味来加。

　苦菜是一种药食兼具野菜，有清凉解毒、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎等症。苦菜适宜于凉拌食用，下面我就把凉拌苦菜的四种不同做法介绍如下

凉拌苦菜第一种：

苦菜200克，小红萝卜5个，盐1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，白醋1茶匙，香油1/4茶匙，大蒜3瓣。将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后，用压蒜器压成蒜蓉。将苦菜叶，小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中，调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀，静置2分钟后，待叶子稍变软后即可食用。

凉拌苦菜第二种：

苦菜500克、精盐、味精、蒜泥、麻油各适量。将苦菜去杂洗净，人沸水锅焯透，捞出洗去苦味，挤干水切碎，放盘内，加入精盐、味精、蒜泥、麻油，食时拌匀即可。

凉拌苦菜第三种：

苦菜、大蒜、盐、糖、鸡精、蚝油、凉拌酱油、香油、花椒油、醋各适量。苦菜洗干净。蒜切成蒜末。把大蒜末、盐、糖、鸡精、蚝油、凉拌酱油、香油、花椒油、醋，搅拌均匀。最后把调料汁与苦菜拌均就行了。

凉拌苦菜第四种：

苦菜、盐、生抽、陈醋、熟芝麻、橄榄油、干红椒丝各适量。苦菜去根洗净、撕成条状、控干水；拌入生抽、盐、熟芝麻、橄榄油、陈醋、干红椒丝即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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