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隔夜饭用来炒饭，隔一夜的好吃还是隔3夜的好吃呢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

隔夜饭用来炒饭，隔一夜的好吃还是隔3夜的好吃呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实隔夜饭用来炒蛋炒饭，因为米饭经过一夜的水分蒸发，炒的时候还要蒸发水份，饭粒变得非常干硬，除了炒的时候便于炒散，并没有其他的好处。所以用来炒蛋炒饭的饭，应该是当天蒸出来的饭，打出来放凉再炒为好。说隔夜饭炒蛋炒饭好吃，都是店家说出来的，其实就是昨天的剩饭。做生意的人，不用商量都会统一口径，说的隔夜饭比新鲜饭还好。就相当于卖水果的说，熟烂的桃子更甜，所有的商品都是亏本甩卖。其实就是差不多的一回事。所以自家的隔夜饭，没变质还是可以吃？隔三天的话，虽然保管得好，就算没坏，味道已经极差了。如果你到外面去买蛋炒饭，一定是先拿剩饭给你炒。自己掂量着办吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好。我是云影，很高兴回答你的问题。

炒饭是应该用隔一夜还是隔三夜的饭好呢？我很专业的告诉你，是隔一夜的饭好，而且必须是在冰箱里冷藏的剩饭，如果隔三夜的饭就不新鲜了，也溶液滋生细菌，隔一夜的冷饭已经没有了热气和粘性，这样炒出的饭会粒粒分明，口感筋道。

下面分享一道我做的金包银炒饭。

1、这是一款技术较高的炒饭，主料是米饭和蛋黄，配以香葱，胡椒粉，盐等简单食材

2、难点是将蛋黄和蛋液分离，让蛋液均匀的裹在米粒上，炒的时候将少许的盐，糖，鸡精，胡椒粉加入锅中，中小火不停的轻推按压，让蛋黄和米粒充分融合

3、待到米粒在锅中跳动的时候，把葱花倒进锅中，让葱花和米饭拌匀即可装盘，一盘金灿灿的金包银炒饭制作完成。上面点缀着星星点点的绿色葱花，直接撞击你的味蕾和视觉。

上面是我分享给你的蛋炒饭经验，希望能帮到你，如喜欢请关注云影食坊，每天一道美味，点赞，转发。

回答于 2019-09-11 08:43:50

隔夜饭用来炒饭，隔一夜的好吃还是隔3夜的好吃呢？

你好，我是爱做饭的丹，

很高兴回答您的问题，

炒饭多种多样，可以和各种食材搭配做成炒饭，制作简单便捷，很受欢迎。

我们都知道炒饭的精髓就是要用隔夜饭炒制，但是隔一夜就可以，如果隔了三夜还是不要吃了，即使是放在冰箱里，也会有细菌的滋生，冰箱并不是万能的，只是能让食物腐败的速度变慢，而不是完全不会变质。况且冰箱里东西放的多了本身也会滋生细菌。为了身体健康着想还是不要吃放了三夜的饭了。

顺便分享一下海鲜炒饭的做法：

1、准备隔夜米饭一碗，

2、把鱿鱼，虾仁，干贝丁若干切小块先焯水十秒钟备用。

3、锅内放少许油，放入葱花爆香，下入鱿鱼虾仁干贝丁，翻炒几下放入米饭，把米饭充分炒散，

4、放一勺生抽，半勺蚝油翻炒几下出锅即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

偏偏爱厨房

炒饭是应该用隔一夜还是隔三夜的饭好呢？我的回答是：隔一夜的饭好，而且必须是在冰箱里冷藏的剩饭，如果隔三夜的饭就不能用了，三天滋生很多细菌，不能吃了。隔一夜的冷饭已经没有了热气和粘性，这样炒出的饭会粒粒分明，口感筋道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，炒饭用的饭最好前一天蒸好后放到冰箱里过一夜，也就是隔夜饭，这样的饭炒的时候容易炒散不粘锅。下边的段视频就是我家做葱花炒饭的过程，你注意看炒饭用米饭，这是炒饭好不好吃的关键。

回答于 2019-09-11 08:43:50

本期导读：隔夜饭用来炒饭，隔一夜的好吃还是隔三夜的好吃呢？

隔夜饭炒饭好吃的来源

剩米饭是最近几年的事情了。在80年代以前是不纯在剩饭这一说的。那时候勤俭节约是关乎着粮食够不够吃的实际问题……

最早的炒饭确实来源于剩饭。避免浪费才炒着吃的。有传说是在春秋时期的扬州的船工，把中午的剩饭炒着吃。但我觉得这有点牵强。铁锅的发面是在宋朝的后期。就算春秋时有铜锅，那社会底层的船工是不有点奢侈

另一个是清朝的乾隆微服私访，饥寒交迫的来到一户农家。穷的农家没有什么可招待滴。只能在鸡窝里捡几个鸡蛋，将剩饭加葱花炒了给乾隆吃。龙颜大悦。才有了蛋炒饭

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