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农村的红薯粉是怎样加工出来的呢？

红薯,淀粉,粉条农村的红薯粉是怎样加工出来的呢？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

2涮红薯粉工具准备，正方形白布一块儿，绳子四根，盛水的桶或缸的多一些，有水管的准备水管一根。下来把白布用绳子捆住四个角吊起来，然后把粉碎好的红薯倒入白布内。一次不能倒太多，用个半大盆子最多两盆。下来拿起水管往白布里添水，水也不用太多白布下面放一个盆子。然后抖动白布让水和粉碎的红薯来回摇动，摇动同时往白布里加水。等到白布里粉碎的红薯全是红薯渣时，把红薯渣捞出来用袋子装起来可以喂牲畜。白布下面得水倒入准备好的桶里或缸里，重复以上动作待桶和缸满时盖上盖子防止落入脏东西。等到缸和桶里得水沉淀到第二天下午时，把缸和桶里得水倒掉红薯粉就沉淀在缸底和桶底了。

3红薯粉晒干存放，把缸和桶里得红薯粉挖出来放到太阳地晒干。由于天气冷晚上要放进屋里，白天拿出来继续晾晒，等到红薯粉干透后用塑料袋装起来！

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答您的问题：农村的红薯粉是怎样加工出来的呢？

红薯粉顾名思义就是用红薯制成的粉。红薯粉富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素以及多种矿物质，营养全面，具有健脾胃，补虚乏，益气力，强肾阴，通便，养颜美容等功效。在农村，我们几乎家家户户每年都要做几十斤红薯粉，用它制作成红薯粉条，或是作调味粉用来腌肉、制作肉丸什么的。

红薯粉是怎么加工的呢？

其实家庭制作红薯粉的工序不算复杂，让我们一起学习一下吧。

制作流程：

1、把红薯洗净去皮，切小块。

2、然后把红薯块放搅碎机中，加少许清水搅碎。

3、往搅碎的红薯浆加入清水，先用手捞出粗碎渣，再用纱布过滤出细渣，把浆水放入桶中，静置1天。

4、第二天红薯粉沉淀在桶底部，倒去上面部分的清水。

5、把沉淀物用手搓散进行晾晒干即可。

小贴士：

晾晒红薯粉，尽量把粉块搓细些，这样可以减少晾晒时间。另外，红薯粉易发霉，尽量放冰箱储存，若发现粉中有小斑点，则是已发生霉变，不可食用。

如何辨别手工制作红薯粉的真伪？

1、、看粉的形状，手工制作的红薯粉是呈无规则小颗粒状。2、闻气味，手工制作的红薯粉，会有一股淡淡的红薯香味。3、看颜色，手工制作的红薯粉为白色或灰白色，一般质量越好颜色则越白。4、用手指拈搓粉粒，可以感觉到手工红薯粉很细滑。

红薯粉，可以怎么吃呢？

红薯粉条相信大家都不陌生吧，这里和大家分享红薯粉条的家常做法：

红薯粉条—》特点：透明，有韧性。

1、把红薯粉浆搅拌均匀，冲入沸水，快速用木棍搅拌成透明的稠糊状。

2、再加入干红薯粉，用木棍拌匀，待温度低些，用手反复揉搓成软摊面团。

3、锅中煮开水，把面团放入粉条漏中，用手轻轻挤压出粉条到锅中，漏下的粉条以不粗、不细、不断为合适。

4、边漏边用筷子搅拌，直至红薯粉条变得透明，再捞出放入冷水中冷却。

5、最后，将冷却后的红薯粉捞出晒干即可。

红薯粉除了作调味粉和制作粉条，记得在小时候，家人也会用红薯粉加入少许清水搅拌成浆状，再冲入开水，制成红薯粉糊，用来治疗拉肚子，而且效果不错。

结语：

自制的红薯粉无任何添加，和红薯一样，是天然的绿色食品，常吃有益身体健康。

以上是我的解答，希望能给您带来帮助或参考，也欢迎大家留言评论、转发和点赞。

我是热爱生活，喜欢做各种美食为健康生活增添色彩的理想煮意，想了解到更多特色美食知识和制作的朋友，请关注我，感谢您的阅读。

注：文中图片部分来自网络，如需删除请联系。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是湘乡里的阿萍，据我了解红薯粉是这样加工的；第一步：先把红薯挖回家，把坏的挑出去。第二步：把红薯清洗干净，清理干净。第三步：用粉碎机把红薯粉碎。第四步：洗粉，锭粉。第五步：取出粉，晒干，然后就可以保存很久，想吃的时候拿出来就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在陌上花这里，红薯粉就是指红薯淀粉。虽然现在超市、菜市场等购物很方便，什么红薯淀粉，玉米淀粉等应有尽有，但陌上花这一带的农村，家中但凡是有上点年纪的老人的，都喜欢自己种红薯，自己制作红薯淀粉。

每到下半年红薯收获的季节，家家户户将红薯从地头收回家中，然后趁天气睛朗，就开始忙活起来，准备制作红薯淀粉。制作红薯淀粉的技术含量其实并不高，但是有些人做出的红薯粉颜色泛黄泛黑且颗粒粗糙，而有些人做出的红薯粉色白且细腻，关键在于选材和制作过程中的细致耐心。

想要做出高品质的红薯粉，在每个步骤中都要把细节处理好。

1、选材

如果原本就打算用来做淀粉的，那么在种植时就应选好品种，不同品种的红薯，出粉率区别还是很大的。选择品种的同时，还要考率地域问题，因为有些出粉率虽高，但适合栽种于北方，而有些呢又适合栽种于南方。

红薯收获后，要选择无病无损、完好无缺的红薯。如果有踫伤、腐烂、或者有虫洞的，一定要挑拣出来，弃之不用。这些都将会影响红薯淀粉的品质。

2、清洗

将挑选好的红薯用清水彻底洗干净，很多红薯表面不光滑，有很多小坑洼，里面会积着泥土，这些脏东西也都要刷干净。

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