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山药直接打成桨能做面包吗？
山药,面团,面包山药直接打成桨能做面包吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
山药直接打成桨能做面包吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药直接打成浆能做面包吗？可以的题主，而且非常好吃
首先我们把山药蒸熟打成浆，然后五百克面包用小麦粉，十克黄油，两个鸡蛋和山药浆再加适量酵母揉成面团发酵三十分钟。（差不多膨胀一倍左右）
最后把发好的面揉成我们喜欢的形状，烤成面包就可以了
滋补清爽非常好吃希望小宋的回答可以帮到题主
回答于 2019-09-11 08:43:50
山药做面包非常好吃，由于生山药酵素含量丰富，非常适合发酵天然酵母面包种，当然也可以做面包了。由于天然酵母发酵麻烦，不适合在问答这种方式讲解，这次介绍一款加了题主要求的山药浆的天使面包做法。
材料
高筋面粉１７０ｇ
低筋面粉 ３０ｇ
磨成浆的山药糊 ５０ｇ
酵母 ３ｇ
糖 ９ｇ
盐 ３ｇ
豆浆或者牛奶 ８０㏄左右
黄油 １０ｇ
做法
1.
所有的材料除黄油外手揉或者机器揉成光滑面团后加入黄油，再揉成光滑面团，发酵到两倍大。
2.
分割成同样大小的六份，排气，团圆，静置十五分钟，为防干燥盖上塑料薄膜。
3.
再度排气，重新团圆，表面撒上米粉，用细木棒或者筷子在中间压一下，要压得很深，只要不压断就可以。二次发酵到两倍大，注意防面团干燥
4.
烤箱180度预热，放进面包后，降到150度，烤13分，用铝箔盖上，利用烤箱的余热再烤2分钟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的。今天来分享一个加入了山药的小面包，味道很不一样哦！
一、食材：面粉200克、山药120克、鸡蛋1个、酵母2克。
二步骤：
1.山药去皮洗净，蒸熟，碾成泥，备用
2.鸡蛋，面粉，山药混合到一起，搅拌
3.再加入酵母，搅拌均匀
4.可以根据宝宝大小情况，酌情添加糖
5.然后揉成光滑面团
6.撒一些干面粉，把面团擀成饼，厚度可以根据要做的面包大小自行调节
7.找一些模具，印出造型
8.平底锅中刷油，把小面饼放入锅中，小火，焖一会
9.待有一点点蓬松后，可以翻面继续烘烤
10.待两面成金黄色，熟透后就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以啊。不过还是要加少量面粉，不然请参考纯玉米淀粉不能做蛋糕的原因
当然，做面包的话，高筋面粉和糖也是要加的。
希望对你一辈子的[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，是可以。这里给你推荐一下山药小面包的做法，希望你会喜欢。
✔低脂山药面包
【食材】
山药1根（175克），面包用小麦粉125克，酵母3克，紫薯魔芋代餐粥3袋，牛奶70克
【做法】
步骤 1.山药削皮切片，放蒸锅里蒸熟后取出，压成泥状降温
步骤 2.山药泥加高筋面粉跟酵母，先搅拌均匀，之后倒面板上推揉起筋，将面团揉光滑盖保鲜膜发酵
步骤 3.面团发酵两倍大，手指沾干粉按下去有个圆圆的洞，不回弹，轻轻按压排气，将面团均分10等份，每一份揉圆松弛10分钟 取3小包谷之优品紫薯魔芋代餐粥倒在碗里
步骤 4.加牛奶搅匀后，分10份搓圆取一份面团擀圆，包裹上紫薯球，收口捏紧，干粉，将包裹好的面团擀圆
步骤 5.盖保鲜膜松弛半小时，让面团再次发酵，平底锅微小火加热，将面包放进去煎至两面上色，面包鼓起有弹性就可以出锅啦！
✔养生山药面包
【食材】
高筋面粉 500g（100%）砂糖 90g（18%）盐 6g（1d.2%）奶粉 15g（35%）鸡蛋 100g（20%）干酵母 5g（1%）水 200g（40%）黄油 60g（12%）山药 100g，煮熟砂糖 20g黄油 40g
【做法】
1.将干性材料（除黄油外）和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，再加入黄油.
2.揉出膜，放入30度地方，发酵50分钟。
3.将面团分割成30g/个，滚圆，松弛
4.面团排气，塞进山药泥
5.将面团包成橄榄形，三个放在一起
6.以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
7.发酵好后，表面刷上蛋液
8.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟
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