您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
鱼和腐竹红烧好吃吗?
腐竹,放入,料酒鱼和腐竹红烧好吃吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!很高兴回答你的问题。
鱼和腐竹是很好的搭配的,腐竹吸收了鱼的鲜味,更加的可口香滑,又不怕影响鱼的鲜甜,而且吃起来不会感油腻,就象咖啡跟牛奶,两者相容。
而且操作起来款式非常的广,头尾跟鱼腩都可以分开来做。可炸过油也可以不炸油方法随人喜爱。不炸油的腐竹,可提前清水泡软。
家庭本的做法一般都不炸油的,那样费油,不过也不影响它的美味。
做个简单的做法:钳鱼一斤,干腐竹二两,姜片、鲜葱少许,钳鱼斩件,腐竹泡好切段,热锅下点油,把鱼两面煎到金黄色,下姜片料酒,加适量的水放入腐竹,3克的盐,5克的糖,10克的生抽,10克的油,炆五分钟,大火收汁撒上葱段就可以出锅了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,我是杨家小厨,很高兴回答您的这个问题!
鱼和腐竹红烧是很好吃的。腐竹富含丰富的蛋白质及多种营养成分。制作腐竹烧鱼可以选用草鱼,在准备适量的腐竹、生姜,大蒜、及蒜苗。
1、将草鱼切小块,加入盐、料酒、生抽、蚝油腌制15分钟以上。
2、锅中加油,将腌制好的鱼块放入锅中煎制两面金黄后,放入姜蒜片,喜欢吃辣的朋友可以放入一点豆瓣酱,然后加入热水,煮沸后加入腐竹,转小火焖煮5分钟左右。
3、锅中汤汁快干时,加入少量食盐、生抽调味,最后撒入蒜苗。
一道鲜香下饭的红烧腐竹鱼就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,今天让我来分享一下腐竹烧罗非鱼的做法!
原料:福寿鱼、腐竹、香葱、生姜、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、油、盐。
第1步、罗非鱼清理干净并在鱼身上划上几刀(以便入味),用盐抹匀鱼身腌上十五分钟,生姜去皮拍碎,葱切段。
第2步、腐竹折段,凉水浸泡半小时。
第3步、热锅下油、生姜煸出香味,放入鱼煎至两面略黄。
第4步、倒入浸泡过的腐竹连水,加料酒、胡椒粉、白糖、酱油调味。
第5步、中火焖十分钟,洒上香菜,开动喽!
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好!我是田田大田田,很高兴回答您的提问!
鱼和腐竹红烧 是非常美味的一道菜,我在家就经常做给家人吃,下面就分享我做这道菜的经验吧。希望能帮助到您!
·配 料:
福寿鱼一条(约750克),腐竹100克,姜丝15克,葱花、花生油、盐、酱油适量。 ·特 色:鲜香美味,腐竹和鱼都含有丰富的蛋白质,营养价值高,老少皆宜。 ·
操 作:
1、鱼清洗干净,不用切块,将整条鱼用小量花生油和盐腌制10分钟,把适量姜丝放入鱼肚去腥
2、在腌制鱼的同时,将腐竹用温水浸泡至软即可
3、把腌制好的鱼用慢火煎至金黄色,接着放适量的盐和酱油,焖2分钟后起锅
4、将已浸泡软的腐竹放入酱油炒2分钟,然后把煎好的鱼放在腐竹上(让腐竹充分吸收鱼的鲜味)煮6分钟即可
5、最后可加入适量葱花烩一烩,色香胃俱全的腐竹鱼就做成了
贴士:
1、腐竹浸泡至软就可以捞起,以免浸泡太久失去了柔韧的口感
2、注意要用均匀的慢火煎鱼以及常翻一翻鱼,以免煎焦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
粤菜腐竹炆鲤鱼得分
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼和腐竹一起炖很好吃的,腐竹会把鱼汤里吸的满满的,而且鱼肉还有股豆香味,我炖鱼喜欢放豆腐和腐竹
回答于 2019-09-11 08:43:50
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |