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厚蛋烧怎么做?给小孩吃合适吗?
鸡蛋,番茄酱,切成厚蛋烧怎么做?给小孩吃合适吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 我家孩子挑食,不吃鸡蛋,想给他做厚蛋烧,可以吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.准备鸡蛋等食材,鸡蛋打散,加入清水、食盐搅拌。锅底刷油,倒入鸡蛋液。
2.半凝固时,从一边卷起,再刷一次,待半凝固继续卷起。
3.继续刷鸡蛋液,继续卷起,切开即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厚蛋烧给宝宝吃也是很合适的,非常软。最好在网上购买鸡蛋卷的锅,成型非常好看,可以加入宝宝爱吃的蔬菜,增加营养。
看看日本人怎么做:
将鸡蛋液洒到鸡蛋卷锅里平铺,鸡蛋自己就会慢慢膨胀,然后慢慢地卷到自己前面,然后再倒入鸡蛋液,记住新倒入的鸡蛋液要渗透到原来的鸡蛋卷下面呦,然后再继续卷到前面,以此往复,鸡蛋卷就做好啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
厚蛋烧是日本很家常的一道菜,营养丰富口感鲜嫩,很适合小朋友吃。
厚蛋烧的主要食材是鸡蛋和牛奶,还可搭配其他喜欢的各种食材,比如火腿、蔬菜、肉松等等,味道随自己喜好,可以直接趁热吃,也可以蘸喜欢的番茄酱、沙拉酱吃。
制作方法很简单,就是把一张鸡蛋饼小火摊,慢慢卷起来,做成一张蛋饼卷,吃到口中蛋香味很是浓厚,特别美味可口。
厚蛋烧作为很接地气的家常菜,其中一个最难能可贵的特征是:很好做!
以一份为例,鸡蛋2个,牛奶50ml左右,盐适量,喜欢甜的话稍放些糖,把蔬菜或者火腿切成丁,搅拌其中,如果想让挑食的孩子吃菜,就切成丁放进去。在搅拌蛋液的过程中,注意不要有气泡,不然后边做的时候会有些困难。
将锅预热,刷上一层油,倒入一半鸡蛋液,保持中小火,如果发生起泡的现象,要及时戳破。晃动锅让蛋液均匀的覆盖到锅上,使之受热均匀,不要糊锅。
凝固之后小心地把鸡蛋卷起来,太松切开会散掉,太紧会影响口感。最后就是切,要一刀快切,不要反复锯拉,以免蛋卷破碎。
盛出上盘之后就可以淋上喜欢的酱汁了,可以选择奶香味的沙拉酱、酸甜口的番茄酱等,完全按照个人爱好。
制作厚蛋烧的时候,如果锅太热,做出来的蛋容易口感太硬。所以一定要小火慢慢做,这样才能蓬松可口、口感顺滑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做厚蛋烧之前,先准备材料
鸡蛋4个 盐少许 清水100g 油少许 番茄酱(或者甜面酱)
大概分为7步:
1.鸡蛋先打散,加入清水搅拌,鸡蛋要打到筷子夹不起丝来为止;
2.平底锅刷油,倒入打好的蛋液,大概3公分厚,轻微晃动平底锅,让蛋液分布均匀;
3.等蛋液煎到半熟以后卷起成固体的鸡蛋饼(有条件的假如肉松或者剁碎的新鲜肉会更美味);
4.锅底刷一层油,轻轻晃动平底锅,让蛋液均匀;
5.半熟后卷起鸡蛋饼;
6.将卷好的鸡蛋卷切成蛋糕状;
7.抹上少许番茄酱或甜面酱,美味的厚蛋烧就做好了!
厚蛋烧只适合给2岁半以上的孩子吃,比这个小的孩子不要给吃,防止孩子噎住。
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