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麻食好吃吗？

面食,切成,陕西麻食好吃吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 陕西麻食有那么好吃吗，我是东北人，真的是吃够了，觉得好难吃，你们认为呢

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻食好吃吗？

你好，我是爱做饭的丹丹

很高兴回答你的问题，麻食我觉得很好吃，我也是东北人，特别喜欢吃面食，基本上面粉做的美食我都爱吃。

麻食是陕西特色美食，用料丰富，一碗麻食既有主食，又用蔬菜和肉类，营养搭配很均衡，建议您有机会可要尝尝。

麻食的做法也很简单：

1、面粉300克和成光滑面团，稍醒半个小时左右，揉一会后揪成约一元硬币大小的小面剂，然后用大拇指将面剂在案板上搓一下，成空心的卷状。

2、准备配菜：把五花肉、香菇、胡萝卜、豆腐干、萝卜、土豆、木耳都切成小丁，葱姜蒜切末。

3、锅内加入少许食用油烧热后下葱姜蒜末炒出香味，加入五花肉、香菇、胡萝卜、豆腐干、萝卜、土豆丁、木耳煸炒两分钟，加入高汤、生抽 盐 香醋 鸡精 蚝油 胡椒粉，汤开锅后加入麻食煮熟即可。

4、吃的时候可根据个人口味加点辣椒油，香油，葱花，香菜调味。




回答于 2019-09-11 08:43:50

麻食是陕西特色美食，做法多样可以加配菜炒也可以做成汤，給大家分享一下我的基本做法。

1: 来点里脊肉切小丁放盐酱油料酒淀粉少许，用手抓匀腌制20分钟，接着热锅油温6成将肉翻炒，再加入葱蒜喜欢辣的朋友可以加点青椒配色增味 当颜色变深加盐和花椒粉，这时候加一些提前配合的比如土豆片胡萝卜片莴笋片最后放小部分剁碎的菜叶直至炒熟起锅。

2:用锅烧开水煮麻食，麻食浮到水面即可，把炒好的肉蔬菜倒入锅中不停的搅拌就大功告成。（友情提示麻食可以自己搓口感劲道市面上也能买）

希望朋友能喜欢.更多美食分享请关注@土豆姐的农村事

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是 杜小白的厨房

很高兴与你分享麻食的做法。对于一个地地道道的陕西人，喜欢吃各种面食，包括麻食，而且麻食只有自己拧着才更好吃。下面给大家推荐麻食家常做法：

1，和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟。

2，各种蔬菜切丁备用。

3，面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱

4，圆柱均匀切成小面丁。

5，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，表面稍微粗糙工具易搓成形。

6，各种蔬菜，切成面食大小的小丁，炒熟。

7，将煮好的麻食炒好的配菜倒入汤中大勺一搅，盛入碗中，滴几滴辣椒油。撒葱花或香菜开吃

希望我的做法你能够喜欢，也希望你可以做出自己喜欢的口味。

我是热爱生活，痴迷美食的杜小白，喜欢记得关注哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然好吃了。

麻食其历史已经有近千年，后简称为麻什。麻食本义是面条或面片，当代在中国西北地区常常专指一种小卷，或小丁状（也叫懒麻食）的面食。

小卷状的面食，在宁夏平川地区的回族中，习惯称为“次面子”或“鱼儿钻沙”。在中原叫\"捻面卷\"，南方叫\"猫耳朵\"、\"空心面\"等。

陕西关中地区的麻食，形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩，中间略薄，边缘翘起。

陕西的烩麻食做法：

胡萝卜、木耳，香菇、豆腐干、肉、花生米、青菜切丁待用（放自己喜欢的菜）。和面，然后幹成厚面，切成条状，再切成丁，然后在面板上面搓一下，搓成螺旋小面团即可。锅中少油，将肉丁放入翻炒，放入配菜翻炒，加入麻食，煮的快熟了，调味加入食盐，蚝油，搅拌均匀即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这款面食在关中等地叫麻食，在陕北等周边地区叫圪坨，山西叫猫耳朵，也是面食中比较有特色的一种，食材搭配比较活泛。做法有烩、炒、捞、干拌、拌汤。口感劲道爽滑，吃法搭配各地也略有不同，有酸汤的、麻辣的、家常素臊子的，荤臊子的，羊肉、猪肉，陕北有句俗语：“荞面圪坨羊腥汤。死死活活想跟上”。

麻食对于有些人来说吃不惯，比如南方人吃北方的面食刚开始吃觉得好吃，经常吃就会觉得不怎么好吃了， 吃饭不能老三样，得换着花样吃，这样才有新鲜感，不至于吃腻。

难吃可能是经常是吃，而且味道和食材搭配基本没怎么变，如果平时吃关中的麻食，再偶尔吃一下陕北的麻食味道又不一样了。

麻食的味道关键在于臊子和配菜，不同的汤料或臊子做出来的麻食也是截然不同的味道。如果经常吃麻食可以考虑换一下荤素食材配菜，面粉也可以换成荞麦或者杂粮调剂，这样不仅口味不一样，营养也丰富了很多。可以试试哦。

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