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小根蒜怎么做不辣？

怎么做,酱油,调味汁小根蒜怎么做不辣？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

小根蒜怎么做不辣？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

本期导读：小根蒜怎么做不辣？

小根蒜童年的记忆

小根蒜可是我们小时候的小零食。那是一个年代的记忆。70后的小时候都有放牛放马的记忆。尤其是暑假的时候和小伙伴们一起带上馒头，大饼，黄瓜和自制汽水（糖，醋，小苏打和凉白开混合而成）骑着马去草甸上放牧。而且中午吃的就是馒头，黄瓜和在大草甸上采摘的小根蒜。俺们小时候叫野葱。非常多一把一把的摞不完，酸吧浆，山里混，榛子，高粱果……在山里，草甸上，疯玩一天都饿不着——年少轻狂，欢乐时光

小根蒜怎么做不辣

小根蒜主要的辣味来源于蒜辣素，是和大蒜所含的一样的成分。所以小根蒜有杀菌消炎的作用。怎么做不辣呢？我建议用鸡蛋炒小根蒜，好吃不辣，而且操作简单

只需将小根蒜洗净，大的蒜头破开（易入味）备用。鸡蛋打撒备用热锅凉油放入鸡蛋煎成蛋饼盛出。锅中留油放入小根蒜略加翻炒，放入盐，调味放入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可

也有用小根蒜包馅的，做法类似韭菜盒子，只是馅料是鸡蛋和小根蒜

腌制小根蒜

在我的家乡小根蒜大多的吃法是腌制起来，作为小菜慢慢食用。主要腌制方法有两种

①盐

就是把小根蒜洗净，摘取黄叶和碎碎糟糟的叶子，把小根蒜表面的水分晾干，在用盐拌均匀，腌制的小根蒜发蔫了，在装入密封的盛器，放阴凉处保存。

食用时随吃随取。也可以剁碎拌入辣椒末，香菜末，加入香油，糖，拌匀食用

注意事项：捞取小根蒜要用干净无油的筷子

②酱油

酱油腌制就是把小根蒜洗净，晾干用少许盐略腌。然后锅中坐油放入花椒，大料姜片炸香倒入适量的酱油，加糖，和少许白酒，在加少许的水熬10分钟关火晾凉。把小根蒜浸泡至24小时即可食用

总结

小根蒜是百搭的一种野菜。做法可随意发挥，无需拘谨那一种做法。小根蒜不辣的做法就是熟食。熟食能减少小根蒜的辣味

我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐。欢迎留言关注

原创首发（图片来源网络。可联系删除）

回答于 2019-09-11 08:43:50

蛋糕盒创意手工制作办公室文件收纳盒图解

准备材料

蛋糕盒子、剪刀、尺子、铅笔、胶水、纸装饰物。

DIY文件收纳盒制作步骤

1、如图所示，用铅笔在蛋糕盒子上画出模型，然后沿着线条裁剪好。

2、对折边折好，把中间的那一小块纸稍微往里翻。

3、沿着小条对折出一个盒子的模型。

4、用胶水黏好固定住盒子的边缘交接处。

5、在下面添加些花纸装饰。

6、完成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴能回答你的问题。小根蒜怎么做不辣。可以提前处理下，可以把蒜提前用水泡下，泡水的蒜子捞出来以后放置在盘子中静置十分钟到十五分钟，这样可以去除下蒜的味道。希望对你有帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

把蒜切片，放置在盘内，使其与空气接触时间在15-25分钟再吃

这样蒜不会那么辣而且蒜经过氧化后会产生抗癌物




回答于 2019-09-11 08:43:50

小蒜200克,大蒜（白皮）100克

调料：醋10克,白砂糖10克,盐3克,酱油20克,辣椒酱3克

拌小根蒜的特色：

蒜香可口

拌小根蒜的做法：

1.小根蒜洗净，放在清水中浸泡一天后，取出沥去水分；醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀，成调味汁

2.泡好的小根蒜放入调味汁，拌匀装盘即成，这样做的比较好吃哦





回答于 2019-09-11 08:43:50

喜欢吃什么口味，自己调就可以了