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麦芽糖是什么做的？

麦芽糖,糯米,大麦麦芽糖是什么做的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

麦芽糖是什么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

麦芽糖是什么做的？小宋感觉我们小时候都喜欢吃麦芽糖，麦芽糖有一股美妙的香味。主要是因为麦芽糖是大麦和糯米做的。

其实我们自己也可以制作麦芽糖。首先我们把大麦浸泡一天，阴干水分。然后每天向上面临水重复五天。

然后准备好的糯米浸泡一个小时蒸熟，晾至45度左右把大麦芽剁碎，加入拌匀。放在40度左右的地方发酵8个小时。用洗纱布过滤就可以得到麦芽糖了

希望小宋的回答可以帮到您。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴来讨论这个话题~

麦芽糖，又称饴糖、胶糖、饧糖，是生活中的常见食材，它是以米和大麦或者粟为主要原料，经过发酵加工以后制成的糖类食品。

麦芽糖在做好以后，甜味并不大，可以直接食用，也可以当做其食品的配料，它加入以后能改变食品的香味与色泽。

日常生活中常见的是和蔗糖一起做糖人

回答于 2019-09-11 08:43:50

传统的麦芽糖是用小麦和糯米做的。中药名叫:胶饴。味甘，入脾、胃经。功专扶土，力可建中，补脾精而化胃气，生津润肺。功效可好了！您有时间一定要做哈！

也可熬干水一点放凉后就会变硬了，我喜欢做成硬糖包装好放在裤兜里随时可食用，也可以逗逗小朋友，他们可开心了。

想做可百度一下方法，可简单了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

传统的麦芽糖由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖可制备成麦芽糖浆，其用途广泛，用于食品行业的各个领域，固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等 。主要用于加工焦糖酱色及糖果、果汁饮料、造酒、罐头、豆酱、酱油

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答您这个问题。

麦芽糖是由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜、补脾益气、润肺止咳等功效，甜度为蔗糖的 40%，易溶于水，所以多用于制作糖浆。

今天萍姐就给大家分享用白色麦芽糖做成的一种小零食，果蔬棒棒糖，零色素还健康，小朋友吃了还不蛀牙。

回答于 2019-09-11 08:43:50

传统的麦芽糖是由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有排毒养颜，补脾益气，润肺止咳等功效。

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答此问题

麦芽糖是大麦芽经过发酵后熬制的

以下是麦芽糖的做法：

准备大麦、糯米

1:大麦洗干净，放在凉水中泡24小时，捞出用布包好，放在盆里，避免阳关直射，温度控制在15-30度之间 每天淋2-3次水，湿度控制在%15-%25左右，4-7天后就会长出麦芽

2:糯米用凉水泡1个小时左右，上锅蒸熟，蒸好以后放凉40度最后，把麦芽剁碎和糯米搅拌均匀，放在温暖的地方发酵7个小时左右

3:发酵好之后过滤两遍，留下过滤好的汁液，上锅大火烧开，然后转小火慢煮，期间要轻轻搅动，避免糊底，如果上面有漂浮的白色物质一定要打出去，熬制到拉丝即成麦芽糖







回答于 2019-09-11 08:43:50

麦芽糖的制作大概分为几个步骤就可以做成。麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。

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