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红烧驴肉里要放什么料？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

1.捎上半锅水水开后下入驴肉去掉血没

2.热锅凉油放入冰糖熬出糖色再加入牛肉，翻炒饭，炒10分钟，把所有的香料放一块儿加入料酒再加入适量的水炖上30时分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

通常:

1新鲜切好的驴肉。

2配料：干辣椒5克，红枣子10克，桂皮一小块，八 角2枚，当归一小条，姜一块。（盐，水晶糖1/2加饭酒没有拍照）。

3锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在 清水里再洗一遍备用。

4锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。

5倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2 分钟，改用砂锅煲30分钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧驴肉的用料

驴肉 400克姜 1片蒜 5-6瓣花椒 15-20粒八角 2.5个山奈 2块料酒 1勺盐 克味精 生抽 3勺（酌情加减）豆瓣（关键） 半勺水 酌情葱 2根小青椒 2根植物油 少量猪油

红烧驴肉的做法步骤

步骤 1

400克驴肉切块

步骤 2

姜蒜，蒜没有切小是免得最后被焖化了

步骤 3

山奈，花椒，八角掰小

步骤 4

驴肉过一遍水，冷水下锅，血水出了之后捞起

步骤 5

放植物油和少量猪油混合，先放姜蒜炒，再放山奈八角花椒，一起炒

步骤 6

放入驴肉一起炒，中火

步骤 7

放入豆瓣、生抽和酒，调色调味，调至小火

步骤 8

加水，没过驴肉，盖上锅盖焖，加盐，小火20-25分钟

步骤 9

这样焖，香得不行哈哈

步骤 10

小青椒切小块，放入再焖10分钟，加入味精使味道均匀

步骤 11

放入葱段，起锅，搞定！大快朵颐啦～

红烧驴肉的小贴士

加酒是为了让肉更入味。

如果小火焖到半途水没了，就再加，放入小青椒之后要调好味道。

这道菜整体还是很简单的，巨香巨好吃～

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