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山竹笋和南竹笋有什么区别？做法相同吗？

竹笋,南竹,冬笋山竹笋和南竹笋有什么区别？做法相同吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是二妹很高兴回答你的这个问题

我们先看下楠竹笋和小笋有什么不同，楠竹笋又分为楠竹冬笋和春笋，冬笋是每年冬至到立春这期间楠竹长的笋，这期间的笋一般都是没有出土的，个头不大，冬笋肉厚，不麻嘴，口感好，在我们过年时少不了的一道菜，也是最多人吃的一道菜，那就是冬笋炒肉片。

春笋是立春到谷雨这段时间出土很生长的笋，这时笋，个头大，有竹节，和冬笋相比口感会差点，在我们这春天没什么菜，春笋也是春季里吃的最多的，一般都是和肉一起炒。

小竹笋也有好几个品种，有甜笋，四方笋，苦笋等，在春季生长的小竹笋有甜笋和苦笋，在这几种小竹笋中，甜笋最好吃，有点甜甜的，口感非常好，这种笋也是很多人喜欢吃的，甜笋和咸菜一起炒是一道非常美味的菜。

苦笋就因它会有点苦，吃的人就没那么多了，但也要个人喜好，有些人就很喜欢吃苦笋，就是喜欢吃这种有点微苦的味道。

从这几种笋中可以看出每个笋都各有各的特点，从我个人的角度来说，最喜欢吃的是楠竹冬笋，然后是小竹甜笋，再就是楠竹春笋，最后才是苦笋。







回答于 2019-09-11 08:43:50

各有各的做法

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