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哪个品种的竹笋好吃？
竹笋,冬笋,春笋哪个品种的竹笋好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
哪个品种的竹笋好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
有点紫色的青笋好吃。另外一种叫烟笋，吃起来有一股烟味。不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
朋友您好！我从小到大就生活在江西农村，说到吃笋我还比较在行、我最喜欢的就是我们家乡的毛竹笋，特别的清香爽口！春天有春笋，春天还有小山竹笋、冬天有冬笋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说哪种竹笋好吃肯定是麻竹的竹笋最好吃。
麻竹笋也叫甜竹笋，这种竹笋含有钙、铁、蛋白质的营养成分，还有减肥的功效。
麻竹笋炒肉丝非常的好吃，下面说下做法。
材料：
麻竹笋、肉丝、青椒、葱姜、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、味精、胡椒粉、料酒。
做法：
麻竹笋切丝用开水烫，烫好的麻竹笋过凉备用
起锅烧油，放入肉丝炒出油脂，放入葱姜干辣椒炒香，加入料酒、生抽醋放入竹笋翻炒最后加入胡椒面出锅，麻竹笋炒肉丝就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
冬笋
回答于 2019-09-11 08:43:50
春笋和冬笋到底哪种最好吃最营养？其实竹笋一年四季都可以吃到的，一般春天的春笋比较受欢迎，味道不错还很好吃呢，还有冬笋也是不错的，不过我很喜欢吃春笋的，最起码都是万物复苏的美食呢。
竹笋一年四季皆有但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3～6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始采收春笋，早竹的春笋品质比毛竹佳。麻竹、绿竹等丛生型竹栽植两年后开始收笋，每年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。竹笋的笋头刚露出土面为采收适期，过迟采收，纤维多、具苦味。竹笋，又称玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜笋。鲜笋含水量高，毛竹春笋含水量为90%，冬笋为85%，属鲜嫩食品，不耐贮藏和长途运输。作为蔬菜，历来受到人们的喜爱，其味清香鲜美，而被视为菜中珍品。竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。3
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄山周边有着成片的竹林，吃鲜笋还是很容易的。
个人认为最好吃的就是冬笋了。冬笋少，且难挖，只有经验丰富的人才能找到。
不用再去网购冬笋探测器了[灵光一闪]告诉大家两个挖笋的小技巧。
1.找冬笋第一步就是要找对竹子，要找开叉多的，竹叶长得满且是碧绿的。
2.然后再随着竹叶偏向的一边挖竹根，顺着芽头的方向继续挖，就能找到冬笋了。
当然原料好，烹饪技巧也是很重要的。
很多人会说冬笋吃起来很涩，哪里美味啦[what]再分享两个小技巧！
1.冬笋中含有草酸，在吃之前可以用淡盐水煮十分钟。
2.猪油烧热，放笋炒，笋中的水分蒸发一些，在加一点醋。
笋的吃法也是很多的。
最经典的冬笋烧肉，相信很多人都会做。还可以烫火锅吃。
这里介绍一个新方法，爱吃辣的朋友一定会喜欢。
冬笋辣酱:
原料：辣椒、猪肉、干虾米、冬笋
1.猪肉和冬笋切成小丁。
2.将辣椒切碎，腌制一段时间，想要更快一些的可以买罐装的辣酱。
3.热水浸泡干虾米，洗干净。沥干水后炒香。
4.烧热油，加入辣酱、猪肉丁和冬笋丁，一起炒。
5.加入虾米，搅拌均匀。
做出来的酱真的是下饭神器。
很多在城市中，无法吃到鲜笋的，还可以选择笋干，一年四季都能尝到春天的鲜。
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