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春笋和冬笋的价格为什么差别那么大？购买春笋时应该怎样挑选？

春笋,冬笋,竹笋春笋和冬笋的价格为什么差别那么大？购买春笋时应该怎样挑选？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

春笋和冬笋的价格为什么差别那么大？购买春笋时应该怎样挑选？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬笋是从竹林里挖出来的，生长慢，肉质厚，口感、营养、品质好，废时废工，量少，价格自然就高。春笋是在气温升高后长出土面的，量大，种类多，每年清明前后半个月内是春笋最多，采起来想对省时省力的最佳时期。

购买春笋应选择成人指头粗细的，色白，用手轻轻一掐就能掐破的，鲜嫩。长度在一拃长的，心要实的，看起来粗壮饱满，软硬适中的最好，春笋种类很多，清明前后上市的多为木竹笋、罗汉竹笋、下上粗细带点浅绿色的为金竹笋，这三种竹笋吃起来嫩、脆、香、鲜，口感特好，那么颜色暗灰、暗黄、长度超20公分的，心空的就不要买了，买回去也不好吃。

谷雨节气以后的竹笋多水竹笋、班竹笋，也就是农户房前屋后的家竹笋，虽粗但肉薄，粗纤维粗，味淡，吃时略有麻味，远比清明前后山上的野生竹笋的品质、口感差。

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为春笋能明眼看见。都出土了。而冬笋是埋在土壤里的。没点技巧很难挖到。春笋口感没冬笋好吃。因为冬笋难挖，春笋难挖，口感不一样。所以春笋要比冬笋便宜好多。

回答于 2019-09-11 08:43:50

春笋多，而且没有冬笋好吃，冬笋来之不易也比较好吃，挑春笋劲量挑肉白的，比较黄的口感就没那么好