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野生竹笋怎么做才好吃？
竹笋,春笋,翻炒野生竹笋怎么做才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
野生竹笋怎么做才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
看着食材是否就有食欲了？
五花肉与辣椒、蒜子、生姜一起爆香，喷上料酒、酱油。放入香菇水煮，加入腌制辣椒，等收汤汁时再加入大葱与春笋。翻炒数下，起锅。
春笋香菇烧肉，有没有闻到香味!
回答于 2019-09-11 08:43:50
竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。
试寻野菜炊香饭，便是江南二月天。
宋朝诗人说的便是春笋。
春笋不但有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。而且竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
但是新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
春天是吃春笋的季节，可是新鲜的春笋有一点苦涩。
今天就和大家分享一下具体的做法:
春笋炒肉片
准备食材：春笋一个(剥去外皮后，切片），瘦肉切片（腌制备用），蒜苗切段，姜丝和蒜片少许，食用油，盐，生抽。
小提示：春笋切片后放入大碗中，并在碗里加适量清水和少许盐浸泡5分钟左右。目的：去除苦涩味。
烹饪方法：
1、热锅倒油，把腌制好的肉片放入锅中快速炒至5成熟后盛出备用。
2、锅中烧热后倒入食用油，放入姜丝蒜片爆香
3、倒入浸泡过的春笋片快速翻炒
4、加入蒜苗，并且加少盐调味后翻炒。
再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。
5、起锅装盘即可。
鲜嫩可口又下饭的春笋肉片就做好了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是小牛寻味，很荣幸能回答这个问题，野生竹笋怎么做才好吃？
说实话哈！出生在北方的我，从小没有见过竹笋，更没有吃过竹笋，记忆中第一次认识竹笋，是小学语文课本里的一篇课文，大概就是讲雨后春笋什么的，脑海中还模糊的有课文中的画面，那时候就想我要是能亲眼看到竹笋就好了，从小就很向往那种大自然的原生态的生活。
也许这就是命中注定吧！长大后，我就嫁到了南方，一个每天和大自然打交道的山村，虽然条件不如北方便利，但是可以近距离接触大自然，发现大自然的神奇，每年春雨过后，竹笋就渐渐露出了头，我们去竹林里找竹笋，不仅是为了吃到美食，更是觉得能吃到大自然赐予的食物，特别的神奇，这种神奇让我觉得它更加的美味和特别。
野生竹笋我们一般都是炒肉或是竹笋炒鸡蛋，也可以晒干储存，冬天炒腊肉吃，或是做扣肉吃，都是特别的美味，竹笋虽然美味，但是它自身带有一点苦涩味，需要在烹饪时处理一下，才能去除它的苦涩味，下面我分享一下竹笋炒鸡蛋的制作方法。
1.竹笋剥皮，清洗干净，切成小圈状
2.锅中加水，加一勺盐，放入竹笋煮五分钟
3.煮好的竹笋，捞出放入凉水中，浸泡两分钟，沥干水分，备用
4.碗中打入四个鸡蛋，打散
5.锅中加适量食用油，倒入鸡蛋液，翻炒后，盛出来备用
6.锅中加适量食用油，放姜末蒜末炒香
7.倒入竹笋翻炒
8.加入切好的红辣椒，翻炒均匀
9.倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
10.加调料，盐，鸡精，生抽，老抽等，可根据自己的口味增添
11.撒上入切好的蒜苗，翻炒一下，就可以出锅了
这样做的竹笋炒鸡蛋，鲜嫩爽口，香辣下饭，特别的美味，我是美食视频创作者，我的主页内有详细视频教程，欢迎关注我，每日分享一道家常美食，互相学习谢谢！希望我的回答能帮助到您哈！[害羞]
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，野竹笋怎样做才好吃，作为一个餐饮人，在专业的基础上给大家说两个有代表性菜品。
鸡汁野竹笋
1:老鸡一只、竹笋适量、小葱、姜片、盐、味精、白糖。花雕酒、蚝油、酱油。
2:将老鸡洗净剁成大块，过水待用，将过了水的老鸡放入锅中，加适量清水，大火烧开，小火慢炖。
3:将竹笋去皮、洗净改刀待用。
4:另起锅放水烧开，将切好的竹笋，在锅里煮一下，捞出待用。
5:将过了水的竹笋，放入鸡汤中，加小葱结、姜片、盐、味精、白糖，调味，小火慢炖30分钟。
6:将炖好的竹笋捞出装盘，在放入鸡汤，这样味美可口的鸡汁野竹笋就做好啦。
油焖野竹笋
1:将竹笋去皮、洗净改刀待用。
2:将竹笋用高汤先煨一下，控水待用。
3:锅中倒入适量油，下入蚝油、花雕酒、竹笋、酱油、适量高汤，调味，大火收汁，明油出锅。
4:竹笋营养成分丰富，开胃健脾，美颜护肤。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是三农领域创作者～福乡小郑，很高兴能解答你的问题。
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