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自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？
奶油,千层,面糊自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
做法不难，一步步跟着就能做会。
原料:
3个鸡蛋
25克糖粉
25克黄油
360克牛奶
120克低筋面粉
30克草莓粉
一点点可食用色素（牙签沾点就行）
500毫升淡奶油+45克白砂糖
适量草莓 一斤足够了
❗❗❗❗❗❗❗❗❗❗
一、摊饼皮
1，无水无油的碗中打入3个鸡蛋，加入25克糖粉，搅拌均匀。
2，筛入120克低筋面粉，30克草莓粉，再倒入360克牛奶搅拌均匀。
3，隔水融化25克黄油，倒入面糊中，用牙签沾一点可食用色素搅拌至面糊中。搅拌均匀后可冰箱冷藏一会。
4，面糊过两次筛，让其更佳顺滑。草莓切片备用。
二、摊饼皮
5，平底不粘锅内不用放油，倒入一勺面糊，摇晃摊平。全程用小火煎至起大泡，取出晾凉。一般一张饼皮用时一分钟就能好。
6，依次摊完所有的饼皮。这些原料我用八寸的锅摊了13张。薄厚不同做出的饼皮数量稍有不同。
7，饼皮放一边晾着，同时取一个慕斯圈或者碗，扣在饼皮上 用小刀划去边角料，给饼皮整整形 更圆一些。
三、组装蛋糕
8，500克淡奶油加45克白砂糖打发，直到提起有尖角即可。一般奶油和糖比例是10:1。
9，取整好形状的饼皮，一层饼皮一层厚厚的奶油，每隔几层放上草莓片夹心即可啦。
10，顶部放上切两半的草莓，再做一点装饰，就大功告成啦。
也太美了叭
回答于 2019-09-11 08:43:50
果千层蛋糕：
皮：鸡蛋4个、糖40g、水100g、牛奶235g、面粉135g；
馅：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果溶、芒果；
1、碗种打入4个鸡蛋，打散，加入40g白糖，搅拌均匀，加入235g牛奶搅拌一下，加入100g水搅拌；135g面粉用筛子筛入面糊之中，搅拌均匀。
这个配方是健康无油的，水可以换成黄油或者食用油，口感会更好一些：
2、过筛子：面糊用过滤网过筛，过筛两边，让面糊更细腻，方便后期制作。面糊混合好后静置半小时左右，让所有的材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性，这一点非常重要噢。
3、锅里刷一丢丢的油，最好用油刷，更均匀，锅微微热后，用勺子搅动一下面糊，再倒入面糊，放入锅中的时候晃一下，让面糊更均匀。
4、烙饼皮：中小火煎到面冒泡即可，如果温度比较高要特别注意温度，可以利用锅的温度煎成饼。
5、饼皮一张张用同样做法烙饼，做好后取出放凉，不要堆在一起，用做慕斯的模具把边缘修饰一下，让边缘更整齐。
6、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打发；
7、淡奶油种加入芒果果溶，增加风味，芒果果溶可以买现成的，也可以用芒果制作，如果没有也可以不要。
8、将芒果切成小丁，一层饼皮先抹上一层薄奶油，一层芒果，一层奶油，依此堆起来，做成蛋糕的样子，最上面一层是千层皮，可以放2张，千层皮比较薄，一张皮可能会透，芒果切小丁尽量均匀一点，看上去更平整。
9、最后再稍微修整一下外圆，喜欢奶油包边的可以在边缘涂上奶油，也可以不要，根据个人喜欢，最顶部装饰一些芒果，薄荷叶子，这样就更好看。
做好的千层蛋糕也别急着吃，放进冰箱冷藏两小时，千层芒果风味更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
低筋面粉120克、黄油20克、奶油200克、鸡蛋2个、牛奶380克、糖粉45克。
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用；用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
在家也能给孩子们做千层蛋糕，其实一点都不难，碗中打入三个蛋蛋，40克白糖迅速乏散加150克低筋面粉搅拌成面浮在放40克食用油380个纯牛奶再次搅拌成细腻的面福锅不能烧太热，下一勺半的面幅堪称四四方方的圆饼平铺在盘中备孕无油无水的碗中加入350克淡奶油20克白糖用电动打蛋器打三分钟的样子，全部打发每一层的刷上奶油摆上一层草莓依次重叠在一起，根据别人的口味放上自己爱吃的水果，最后侧面刷上一层奶油疯癫做好后放冰箱冷藏两小时切开去过啦，简直是太好吃了，我觉得看一眼都能够学费。
如果不懂晚上吃什么菜的话，记得收藏加关注啊。
回答于 2019-09-11 08:43:50
榴莲千层蛋糕
榴莲是我女儿的最爱，今天做个榴莲千层蛋糕给她吃
原料：糖粉、黄油、低粉、土鸡蛋、蛋黄、牛奶、淡奶油、猫山王榴莲一只
做法步骤：
第1步、材料准备。
第2步、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
第3步、用手动打蛋器搅打均匀。
第4步、加200克牛奶搅拌均匀。
第5步、筛入100克低粉搅拌均匀。
第6步、加入25克隔水融化的黄油，搅拌均匀。
第7步、将面糊过筛2遍，抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
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