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腌蒜菜用什么方法？

酸菜,大蒜,芥菜腌蒜菜用什么方法？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

腌蒜菜用什么方法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答此问题

腌糖蒜成品酸甜适中，微带一点咸味儿，爽脆。

原料：紫皮蒜、白糖、米醋、盐。

1:剥去大蒜外皮，切掉根和须，用清水洗净，洗净后晒干。

2:把晒干的打算放入玻璃器皿内备用。如果空隙较大，可用蒜瓣填缝）

3:锅中加米醋、白糖、盐，小火加热至完全融化，倒出晾凉。

4:晾凉后倒入装好大蒜的玻璃器皿内，上面撒一层盐，盖好盖儿，腌制一个月左右即成

腌好的糖蒜可保持一两年仍是脆嫩口感。咸度按自己喜好放。酸甜中微微有一点咸味即可。糖和醋是1:1的比例。喜欢颜色发红点的可换红糖或部分红糖。






回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是胖姐，腌糖醋蒜又好吃又下饭做法又简单，下面跟着我做做吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

先用无油的锅烧一锅开水，水烧开放干花椒，桂皮，干辣椒，生姜，白酒，米粗再煮开10分钟，关火等变成凉水了，倒进装有准备好的包菜、胡萝卜的罐子里，多放点盐，一定不能沾水粘油，吃一个星期都不会坏

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴能回答此问题

腌制糖蒜成品原料：紫皮蒜、白糖、米醋、盐。

1:剥去大蒜外皮，切掉根和须，用清水洗净，洗净后凉干控水。

2:把凉干的大蒜放入玻璃器皿内备用。

3:锅中加米醋、白糖、盐，小火加热至完全融化，倒出晾凉。

4:晾凉后倒入装好大蒜的玻璃器皿内，上面撒一层白糖，食盐和白醋少许，需要时放些泡椒盖好盖儿，腌制一个月左右即成，

腌好的糖蒜可保持一两年仍是脆嫩口感。咸度按自己喜好放。酸甜中微微有一点咸味即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.准备新鲜大蒜500克，白糖300克，陈醋500克，高度白酒50克

2.把准备好的新鲜大蒜外皮剥掉，然后清洗干净，晾干水分

3.锅中加入白糖，陈醋，再加入300克清水，然后把料汁烧开，烧开之后倒出来晾凉备用

4.准备一个玻璃罐子，清洗干净，擦干水分，将晾凉的糖醋水倒入罐中，再把准备好的大蒜倒进去，把瓶口用保鲜膜密封起来，盖上盖子，放置阴凉处，腌制一个星期就可以食用了

5.以上就是我对腌蒜菜的方法介绍

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好！很高兴来回答这个问题。

爽脆酸甜的糖醋蒜，开胃又下饭。由于腌制过后，就没了大蒜的辛辣味，很多平时不爱吃大蒜的人也喜欢上了吃糖醋蒜。

今天来给大家分享一道糖醋蒜的制作方法：

清洗大蒜

首先准备5斤新鲜大蒜，扒去外面的皮，但不要全都扒掉，留下一两层的内皮，然后剪去根部和头部多余的部分。全部处理完后，将大蒜用清水清洗，去除表面泥沙。

浸泡

准备大半盆凉白开，加入50克食盐。将处理过的大蒜泡入其中，泡24小时左右，中间换一次盐水。泡好后捞出，凉干水分（一定要充分晾干，否则易变质）。

制作糖醋汁

锅内加1000克清水、1000克香醋、700克白糖、500克生抽，开大火，边加热边搅拌，煮到沸腾后，关火晾凉，加入50克高度白酒。

腌制

准备一干净无水无油容器，将晾干后的大蒜放入其中，倒入糖醋汁，盖好盖子。将容器置于阴凉处腌制一个月。爽脆酸甜的糖醋蒜就做好了。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

中国人对酸菜这种美食一定都不会陌生，北方人喜欢用大缸腌制大白菜做的酸菜，酸爽可口，味道不是一般地好，吃起来别有一番风味。而南方人往往更喜欢用芥菜腌制酸菜。

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