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蚕豆怎么吃比较好？是剥皮吃，还是不剥皮呢？
蚕豆,腊肉,翻炒蚕豆怎么吃比较好？是剥皮吃，还是不剥皮呢？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4. 再放入腊肉煸炒，腊肉煸炒至八分熟，放入蚕豆翻炒。
5. 放入甜椒翻炒。
6. 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，关于蚕豆怎么吃比较好？蚕豆的吃法有很多种，剥皮的可以用来清炒如：蚕豆炒鸡蛋、咸菜炒蚕豆，还可以用来和肉丝一起做汤也很鲜美。不剥皮的可以加料：八角、生，老抽，盐，胡椒粉煮做成五香蚕豆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
剥皮炒着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
去外皮的蚕豆可以用来炒蛋，没去外皮可以清炒着吃都不错的
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕豆嫩时候剥皮炒蛋，老时候不剥皮红烧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕豆怎么做比较好吃呢？我来说说我的观点。
这个时候，正是吃蚕豆的时候，上个月回家，还看到家里的蚕豆开始结果，还不能吃，过了一个星期，到菜场去买菜，就看到有人在卖了，没有剥好的带壳的两块钱一斤，我就买了两斤，因为我们家人比较少，所以，我每次买菜都喜欢每样菜买一点，品种多，量不多。
回来，把买来的蚕豆剥好，放在沸水里煮一下比较好，因为蚕豆，我们也叫胡豆，有的人就不能吃土豆，甚至不能到胡豆地里去，会成胡豆黄，舅舅家有个孩子就是成了胡豆黄不在了。所以很危险，不过是少部分人啦！
煮熟以后，捞出来备用，我一般做菜都很简单，但是绝对的美味。准备一点姜，蒜，葱节节，可以用一点瘦肉，然后我喜欢用酸辣椒来炒！
所以，做法就是，起锅烧油，油辣以后放入酸辣椒，再放入姜，蒜，炒出香味，放入瘦肉，爆炒，再放入我们煮好放凉的蚕豆，充分的翻炒。炒入味之后，放入我们准备好的葱节节，一道美味的酸辣蚕豆就做好了。
至于，剥皮还是不剥皮，看个人的爱好，剥不剥都可以，我的习惯是不剥皮，而且我觉得带皮的炒起来吃起来更好吃！
做法简单的酸辣蚕豆，大家快去试试吧！一道简单又美味的家常菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
剥皮
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。这个季节的蚕豆比较嫩，我们可以做葱油蚕豆，简单又好吃。
制作步骤
1. 锅中倒入适量的橄榄油，放入葱末及洗净的蚕豆一起煸炒，并放入盐糖味精调味。
2. 煸炒至变色倒入水，加盖焖煮。
3. 水分蒸发后，开盖煸炒下就能乘盘了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕豆要和五花肉炒比较合适，如果嫩的蚕豆就可以直接炒，如果老的蚕豆要剥皮再炒，把五花肉炒出油了，加入葱姜蒜，炒香了，然后加入蚕豆一起炒 调味加入酱油鸡精白糖就可以了，这个菜非常好吃。
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