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蕨菜可以凉拌吃吗？

蕨菜,切成,香油蕨菜可以凉拌吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

可以，而且是很好吃的一道凉菜

我不会做，在农家院吃过

回答于 2019-09-11 08:43:50

蕨菜可以凉拌吃，但蕨菜已经科学证实是一类致癌物，还是不吃为好。

蕨菜是蕨类野菜，在东北，每到春天采山野菜的季节，蕨菜都是经典的山野菜品种之一，东北的山高林密，山野菜也极其丰富，山野菜的采摘加工渐渐形成了产业，因为毗邻朝鲜和韩国，蕨菜经初加工也有销往韩国的。

蕨菜做朝族抢拌菜非常好吃，通常的凉拌方法也是仿效朝族咸菜的拌法，味道确实很好吃，蕨菜焯水之后滑溜溜的，一般蘸酱吃，如果变成干菜再加工，口感就有点艮啾啾的了，也挺好吃。

近些年，有媒体和权威机构曝出了蕨菜致癌的问题，现在吃蕨菜的人也少了，春季山野菜收获的季节市场上也鲜见蕨菜的影子了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蕨菜简直太可以凉拌着吃了，凉拌着吃特爽口，真的。1、蕨菜放入开水内焯熟。2、捞出过冷水冲洗几遍。3、切成合适的长度。4加入适量的盐。5、加入蒜泥。6、热锅烧适量油淋到加入蒜泥的蕨菜上。7、加适量陈醋。8、加几粒味精。9、加适量白砂糖。10、加入两勺老干妈辣酱。11、加几滴香油。12、搅拌均匀后美味就呈现在你眼前了。然后再开个啤酒边吃边喝了

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