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酸菜怎么知道变没变质？
酸菜,颜色,它的酸菜怎么知道变没变质？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回头说酸菜怎么知道变没变质，个人见解有几种方法：
1.肉眼可见，观察其颜色，颜色变黑色，变暗的可能已经变质。
2.闻其味道，酸，臭味很明显。
3.通过微生物实验，不适用。
再谈一下避免酸菜变质的方式，可能比了解酸菜是否变质更重要。
方式有三种：
1.足够的加盐量，抑制微生物繁殖。
2.足够的水腌制酸菜，水覆盖满酸菜，避免空气污染。
3.避免交叉污染，用公筷取。
当然去市场上去买酸菜，不需要了解这些。但如果会自制酸菜，是不用判断酸菜是否变质的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜变得软绵绵的一捏就烂了就坏了，还有会起白色的霉也不能吃了变质了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，我是互外美食，很高兴能回答你的问题。
方法如下：
1.闻一闻。
如果闻起来是一种酸臭味则证明该酸菜已经变质不能食用。
2.看一看。
如果颜色已经变白且捏起来很软即证明已经变质。
3.尝一尝。
如果该味道比正常酸菜更酸则证明不能食用。
酸菜可以放置在冰箱保存，但是需要注意一下几点：
1.泡菜做好后在冰箱里不要超过半个月，否则会发酸影响口感。
2.泡菜在冰箱的保存时效没有具体天数，只要封闭的好，相对可以多保存大约1个月左右，另外，最好一次不要放过多，因为来回取食容易受到细菌污染，产生有害物质。
有其他问题，欢迎在评论区留言，会继续和你沟通的哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是小扬大叔，很高兴回答您这个问题，酸菜怎么知道变没变质？
1、可以从酸菜的颜色上来分辨，如果颜色是金黄色，说明酸菜没有变质，如果酸菜变黑，叶子有明显的腐烂，说明酸菜已经变质了。
2、正常的酸菜品尝起来味道特别好，口感也很好，是酸爽味，如果品尝起来有明显的酸臭味，说明酸菜肯定是坏了，一定不要吃。
3、好的酸菜不仅颜色金黄半透明，摸起来也非常有韧性，如果摸起来粘稠并且破了，肯定也变质了。
4、有的酸菜放久了会长毛，说明酸菜已经变质生长霉菌，千万不要吃，霉菌对身体有害！
5、我们平时买回来的酸菜一次吃不完，清洗干净放在冰箱冷冻区，可以保持酸菜的口感，储存也可以久点！但尽量不要储存时间太长！
6、超市买的酸菜都有保质期，一定要看保质期！
谢谢，希望我的回答能帮助你！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜变质可以从下面几个方面来看
1.颜色，仔细观察，好的酸菜是成金黄色半透明的，颜色如果变黑或者发污就是变质了
2.韧性，摸一下酸菜表面，如果一按就破，那也说明酸菜变质了
3.打开酸菜后闻一下，如果不是纯正的酸，也是变质的酸菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
会看到有一层白白的东西。
手抓一下手有很粘粘的感说。
闻起来也有一股很浓的臭酸味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是河阳兄弟，是一名头条美食领域创作者。怎么判断酸菜是否变质了呢，我来回答一下。 第一，通过看的方式。如果酸菜的颜色变白了，并且捏起来有点软，就说明已经变质了。 第二，通过鼻子闻的方式。如果酸菜闻起来有一股酸酸臭臭的味道，就说明酸菜已经坏了。 第三，通过舌头尝的方式。变质的酸菜比正常的酸菜要更酸，这样的酸菜就已经变质了。 我是河阳兄弟，以上就是我的回答，希望对您有帮助。
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