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350克米粉加多少酵母合适?
酵母,米粉,温水350克米粉加多少酵母合适?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
可以按100:1的比例,350克米粉加入3-4克的酵母粉与温水一起搅拌,因为温水发得更快,直到没有干粉揉成团为止,最后加盖放置1个半小时到2个小时成蜂窝即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是一刻心情106,很高兴回答你的问题,可以按100:1的比例,350克米粉加入3-4克的酵母粉与温水一起搅拌,因为温水发得更快,直到没有干粉揉成团为止,最后加盖放置1个半小时到2个小时成蜂窝即可。
我也常常是这么做的。希望可以帮到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1~2%。所以350克面粉的话差不多放3.5~7克酵母。
酵母粉使用方法:
1、先将面粉放入盆中,把酵母粉放入碗中,用适量的清水调匀。
2、在面粉的中间挖一个小洞,把碗中的酵母水倒进去,用筷子把酵母水和面粉均匀地调和在一起。
3、再用适量温水慢慢倒进面粉中,并用筷子和面,让面成絮状。
4、搅动好后,再用力把面粉揉成面团,反反复复地揉捏面团。如果太干,可以再放一点点水进去。
5、面团盖上一层纱布,放在温度稍微高一些的地方,1个小时后如果面团上形成蜂窝状,就是发好了,可以开始制作面点了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴能回答这个问题。
一般350克米粉加入5克酵母粉即可,搅拌均匀,加入适量温水按需要搅拌成粉浆或揉成粉团发酵两小时,这时粉浆或粉团扒开就能看到像蜂窝一样的,代表发酵成功,就能进行下一步操作了。
希望我的回答能对你有所帮助!
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