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有哪些适合放油多的菜？有哪些适合放油少的菜？

多油,炒菜,豆角有哪些适合放油多的菜？有哪些适合放油少的菜？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

有哪些适合放油多的菜？有哪些适合放油少的菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

高纤维蔬菜和干菜类加工时，要多放油。而海鱼类和油腻性较强的陆生动物肉类在加工时则需适度放油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵

很高兴我今天能回答这个话题

那些菜适合放多油、当然是那些需要先过油炸的食物了、比如、九转大肠、麻婆豆腐、红烧狮子头、这些类的菜都适合油多、还有一些炖菜类也适合放油多一些、还有川菜、很多都是最后要淋上热油来爆香的、比如水煮肉片、水煮鱼、夫妻肺片之类的菜品、

适合少放油的菜、一般都是炒蔬菜类、跟海鲜类会少量放油、尤其是海鲜类、不要放太多的油、呵呵、今天这个问题就回答到这里、感谢大家的支持、感谢







回答于 2019-09-11 08:43:50

据我做菜的经验总结出需要多放油的菜有：茄子、豆角、酸菜、土豆、白菜等。其实菜里放多少油也是因人而异，有的人喜欢吃油多的菜，不管做什么菜都放很多油，有的人喜欢吃少油清淡的。所以做菜时要根据喜好适可而止。





回答于 2019-09-11 08:43:50

油的多少是对应菜而言，

1.要油多，一是防止糊锅，二是菜表面的粗纤维多。如红薯叶，豆角叶，还有就是蒸晒过菜干，菜干吸油多，

2.用油少的食材，多事根茎，同时有一特点，菜的表面光滑，细纹理，如荷兰豆，甜豆，百合，芹菜茎，蒜苔…

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好我是四川的惠妈厨房，一般做大菜都要油多才好吃，比如四川的水煮鱼，麻辣兔，火爆肥肠这些都要油多才好吃，一般小菜，蒸菜，海鲜类菜就要油少，还有就是炖鸡汤，鸭汤这些炖菜都不用放油，鸡和鸭本身就会炖出来很多油

回答于 2019-09-11 08:43:50

油多了不健康，油少了不好吃。我做菜一般荤菜少放油，青菜比较吸油的如茄子，豆角多放一点油才好吃。绿叶菜多是焯水一下拌着吃就好了。

吃油过多消化不了，沉积在体内过多时，就容易形成脂肪肝。脂肪堆积过多，随着糖异生的增加，就会导致糖生成过多，而导致糖尿病的发生；血脂的升高往往会加快动脉粥样硬化的形成，容易形成脑梗塞和冠心病；血脂的增加，也会导致胰腺炎的发生的概率增加。

总之要少吃油，合理控制油的摄入量。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个因人而异吧！喜欢吃油大的炒菜就多放点青菜类还是要少放，肉类多放点更香

建议还是少吃油胆固醇会高的

回答于 2019-09-11 08:43:50

不同的烹饪方式用油量也有所差别，普通炒菜可以放5-10克左右的油，做煎炸类的食物要多放油，做焖煮类的食物要少放油。

食用油是炒菜时必不可少的调味品，能使菜肴呈现出鲜嫩、酥脆的特点，还可以改善菜肴的色泽，选择食用油时，要先看颜色，精炼程度越高油的颜色越淡，每种油类的颜色都有所区别。

然后看透明度，要选择澄澈透明的油，这样的油吃起来更加健康，然后再闻油的味道，如果有刺激性异味，便说明油的质量不好，常见的食用油有大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等。

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