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角瓜，大头菜，鸡蛋，包饺子怎么做好吃？
鸡蛋,饺子,大头菜角瓜，大头菜，鸡蛋，包饺子怎么做好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
角瓜，大头菜，鸡蛋，包饺子怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
角瓜有清热去火，润泽皮肤的作用，多食可以变美哦，用角瓜搭配鸡蛋包菜做饺子，很适合春夏食用，下面我来分享角瓜鸡蛋包菜馅饺子做法
主材:面粉适量 角瓜适量
1.事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
2.角瓜洗净切开，将瓜淘干净备用，把角瓜擦成丝，直接去切很费力，所以先擦成丝，然后加盐使角瓜脱水，静置一会后，等水分都出来后把多余的水分挤出，挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
3.将鸡蛋打散，多放一些油炒成散鸡蛋，和馅的时候就不用加熟油了，炒好备用，加入角瓜沫韭菜段炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐
鸡精，和匀后就是蒸饺的馅料了。
4.将醒好的面揪出一个个的面剂子，然后擀皮
准备包馅 。
5.包好的蒸饺整齐的码放在蒸锅里，间隙不能太小，不然蒸出来会黏在一起。
6.开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了，美味的蒸饺可以出锅了。
蒸饺熟了后跟没蒸时会大一圈，沾点蘸料吃更美味，民以食为天，朋友记得按时吃饭哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
@头条美食 这个问题我来回答吧！我也爱吃这种馅的饺子，还算有经验吧。[呲牙]希望对你有帮助哦！[耶]
角瓜，我们这边叫菜瓜。角瓜和鸡蛋配还是很好吃的。炒菜可以，包饺子也可以。当然两者做法肯定不一样。当然，[玫瑰]我推荐角瓜鸡蛋馅的饺子蒸着吃，不要煮。
那么我们来说说，角瓜馅饺子怎么制作。
1，[玫瑰]角瓜本身水份非常多，应该切丝，用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多，影响口感。
2，[玫瑰]鸡蛋5个打散，放入胡椒粉，一点食用盐，充分打散，下锅煎制，捣碎鸡蛋，些许金黄可以出锅备用。
3，[玫瑰]挤好的角瓜和鸡蛋碎搅拌在一起，如果喜欢大头菜可切虽一起搅拌。
4，[玫瑰]接下来调味，饺子馅中加入食用盐，鸡精，花椒油，香油，少许生抽，胡椒粉，鸡蛋清1个，生粉，朝一个方向搅匀。
5，[玫瑰]饺子包好后，上蒸屉整15分钟左右即可。
总结一下：[耶]
1，角瓜鸡蛋馅的饺子蒸的比煮的好吃。可以试试。煮的味道容易散。
2，蒸饺子如果没有屉布，可以耍一层食用油在屉子上，就不会粘住饺子。
3，放鸡蛋清和生粉是锁住饺子馅水份，口感更佳。
4，希望我的回答能对大家有帮助！请支持一下吧！谢谢！[祈祷]@头条生活家
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好，不用放大头菜。就角瓜鸡蛋就很好吃。
把角瓜擦丝，放适量盐放置一边，一会会掐出水了。攥干就行，要不饺子会出汤。
鸡蛋入锅炒碎。凉一下放入刚才处理好的角瓜。
先加油拌均匀，再加适量盐调味，有虾皮加点虾皮。最后开始包置就行。家庭版做饭尽量少放调料吃食物的本味，调养自己得味觉！
另外角瓜鸡蛋的吃饭很多，下面是我家最近的食谱，做法可以点我的头像看看视频。
角瓜鸡蛋盒子
角瓜饼
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜大头菜切成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁大头菜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将角瓜丝，大头菜、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9、 按扁，擀成饺子皮
10、 取一面皮放入适量的馅
11、 再对折，捏成饺子
12、 锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13、 锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
剁碎了做
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜大头菜切成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
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