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你印象中吃过的最记忆深刻的小吃是什么?在什么地方吃的?
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发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
你印象中吃过的最记忆深刻的小吃是什么?在什么地方吃的?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我印象中吃过的最记忆深刻的是小吃是小时候我老家泸州纳溪的油烧糍粑块,那时人们生活物资比较匮乏,人们的早餐一般都是在家里或者街边小店解决的,我小时候由于家庭条件十分困难,能在外吃上一顿早饭那已是奢侈的很了,记得那时偶尔家里给上几分钱,我就会偷偷的安富镇老街的油条铺上买两块三角形的糍粑块,那个味精和满足感,现在想起来也十分的侠意,什么叫幸福,我想也是那时候能吃上二块糍粑块吧!
糍粑块做法不复杂,把糯米煮熟后放入盆中晾凉,加入盐,少许花椒,然后用特制小木模,压成小三角块<也有园型,方型,长条型>,下油锅炸至外酥里嫩,捞出即可!麻香麻香的,十分诱人,对那时的我,比现在吃大闸蟹还要味美,味道的记忆,也许影响人的一生,一个懂的味道的人他一定会珍惜来之不易的生活!泸州纳溪小店里的糍粑块,也许我一辈子忘记不了,人生苦短,且行且珍惜吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃过记忆最深刻的小吃是兰州回族的名吃,羊杂碎,看官们猛然觉得这东西不就是羊的内脏吗?腥臭而膻味浓重,说的不错,可神奇就神奇在回族的饮食文化与技艺总能变腐朽为神奇,说句题外话,谁又能说湖南的臭鳜鱼和南京火宫殿的臭豆腐与老北京的卤煮火烧不好吃呢,只能说仁者见仁,口味不同而已,但之外的,无一不体现饮食文化的深邃。
回族人民最早以畜牧为主,西北气候干燥寒冷,而羊杂碎这种小吃也许正是传统生活的给予。
羊肉属于燥热的食物,最初简朴的生活让回族人民在时间的长河中创造了这种美食。
羊内脏用碱或者玉米面加入食醋反复揉搓冲洗,腥膻的味道去掉了大部分,之后用葱姜花椒等作料与内脏一同入锅熬煮,秘诀就在火候和配料上,内脏先炒制,半熟后加汤料大火炖煮,在汤汁沸腾的时候绝技来了,不知道回族人民什么时候发现的鱼羊鲜,汤中倒入用晒干的鲫鱼磨成的鲫鱼粉,不久之后的汤色如同牛奶般呈现,也就是俗称的奶汤,在将心肝肺,羊肠子切成小片小断入碗,浇入滚烫沸腾的奶汤,撒上香菜沫,蒜苗碎,用一勺胡椒粉再次神奇的提升味道,在放一点蒜泥,咸鲜香浓的味道扑鼻而来,全然没有了膻味,一口热汤下去,浑身开始发热,香味伴着身体热量的提升,那种感觉已经超过了食物本身的赋予。
羊肝已经在医学上证明含有明目的功效,而食客们全然不顾这些,大口饕餮,最神奇的是汤里虽然不放味素,但是鲜香的口感一点不亚于鸡精味精,毕竟在肉类之中,羊肉属于罕有的自带鲜美,味精鸡精只显多余。
除了汤食羊杂碎,还有干拌羊杂碎,在切好的羊杂碎中淋入食醋,白糖,辣椒油,蒜泥香菜小芝麻粒儿,一般食客都是两碗才过瘾,就连大姑娘小媳妇儿也吃的津津乐道,本人也是每周必然去吃上一二碗解馋。
鲁迅先生曾说过“民族的就是世界的”,咱中华各民族泱泱的美食文化也不例外。
兰州的很多夜市都有羊杂碎,掌勺师傅喊的喧闹,食客们吃的热闹,总是洋溢着不亦乐乎的景象,我想这就是我记忆中最深刻的小吃了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广西螺狮粉,让我记忆深刻,不能忘怀。不过,不是在广西吃的,而是在广东[捂脸][捂脸][捂脸]
回答于 2019-09-11 08:43:50
羊肉汤配上水煎包。小时候家里条件差看别人吃羊肉汤水煎包真的一百个祈求想吃碗热腾腾的羊肉汤配上水煎包,那就一生知足了。
每每看到别人吃羊肉汤都会自己发誓长大挣钱了一定先去买份羊肉汤配上水煎包吃个饱吃他个过瘾,然后再给我的家人一人带一份让他们也过瘾,。后来上班留在了外地,好久没能实现愿望,终于有一次我带着全家去吃羊肉汤水煎包,真的还是小时候的味道,很满足,那味道终生难忘
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是爱伟琪
印象中的最记忆深的小吃,那是年夜饭,珍藏的年味记忆仿佛在童话城堡中跃跃欲试的撞着尘封的门,我知道,只要打开它,里面定会蹦跳出无数的美好来,以前家里不富裕,吃一餐好的,只有过年那一天,一家大小,围着一桌子丰盛的团夜饭,心里无比的开心,年夜饭的盼望,是过年时弥补平时粗茶淡饭和大口吃肉的缺憾。
炖腊猪蹄,在我们湖南那边的风俗是年29晚上就要开始制作了,把熏制的黑呼呼腊猪蹄清洗干净,在用斧头剁成小块,放入瓦罐加入清水,柴火煲1个小时,倒入海带结,小火1个小时,这道软糯咸香,腊猪蹄是我最记忆深的一道美食
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