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柴鸡需要烤多长时间？
柴鸡,烤箱,烤鸡柴鸡需要烤多长时间？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
柴鸡需要烤多长时间？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是办公空间老顽童，很高兴来回答这个问题，
材料
柴鸡1只，蒜，姜，炼乳，番茄沙司，罗勒，糖，味精，黑胡椒粉，李锦记生抽，老抽，味蚝鲜
做法
1、整鸡一只，洗干净，沥干水分。
2、然后自制腌制料。虽然是私家的，但是也愿意跟大家一起分享，嘿嘿~~ 准备腌料：生抽、味蚝鲜、老抽（少许）、盐、炼乳、番茄沙司（少许）、罗勒、姜末、蒜末、味精、糖，所有的料放一起搅拌一下，均匀的涂抹在鸡的身上，最好给鸡按摩一下，这样味道会吃进去。然后把多余的腌料倒入鸡的肚子里，把鸡放进食品袋封好，腌制24小时。
3、烤制的时候把鸡身上的蒜末姜末都抖干净，汁水也用厨房用纸擦干，然后用叉子两头固定好（我用的是长帝烤箱360度旋转烘烤），放进烤箱上火，温度200度，60分钟。烤的时候先把鸡翅膀用锡纸包一下，以免烤焦了。
4、40分钟以后再去掉锡纸，继续烤之鸡完全熟，OK！这个时间是最合适的
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起烤柴鸡需要多长时间，首先得看你需要什么的工具烤制。所以用时间也是不一样的。在这里我给大家分享一下用烤箱方法和。
主料:柴鸡一只
辅料:洋葱 生姜 干红椒碎 生抽
1.准备好生姜 洋葱 干红椒 鲜活柴鸡半只半只。
2.洋葱，生姜洗净切碎备用。
3.收拾干净的柴鸡放入料理盆，倒入洋葱，生姜。
4.倒入生抽，揉均揉如透，对其按摩十分钟。
5.加入干红椒碎
6.机型均匀陌生干辣椒碎，连味汁一起用保鲜袋装好，入冰箱腌制24小时入味儿。
7.腌制好的柴鸡从冰箱取出来，用锡纸将鸡腿鸡翅尖包好，放入铺好锡纸的烤盘中。
8.烤箱预热五分钟，烤盆送入烤箱，上下火170°，烘烤40分钟。
9.烤熟的鸡肉，肉质鲜美，入口微辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、柴鸡处理好，清洗干净，剪成小块。
2、锅中加足够的凉水，鸡块下锅，开火，下入2片姜片，加2ml料酒，边等开锅边搅拌。
3、开锅后用汤勺撇去血末，逐渐撇去血末后，用笊篱捞出鸡块，连同刚才的2片姜片也捞出。
5、热锅凉油，改小火，下入鸡块翻炒，加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖，继续煸炒至上色，炒出香味。
6、鸡块倒入汤锅中，加入开水，水要一次加足，不要中途加水，水量没过鸡块，下入葱段、剩下的姜片、大蒜，花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶，再次煮开后改小火炖。
7、炖至汤汁还剩一小半的时候（时间大约为1个半小时），关火盛出。
柴鸡的营养价值：
柴鸡是散养的，所以柴鸡的饮用水是附近山泉的水，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以柴鸡的营养价值比较高。主要表现在：
1、相比我们饲养的肉鸡，柴鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，柴鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、柴鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。柴鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
回答于 2019-09-11 08:43:50
柴鸡是一种我们常吃的鸡，是家养鸡，也叫笨鸡，它的口感好，营养物质也比较高，含有的胆固醇是比较少的。与猪肉、牛肉相比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。吃柴鸡的好处有很多，它含有丰富的维生素铁质以及微量元素，可以提高体质，补充健康的营养物质，预防心血管疾病。
问：柴鸡需要烤多长时间？
烤柴鸡的话，一般选用鸡龄较小的，这样烤出来肉质会更嫩。烤箱预热200℃，入中层，上下火60-90分钟烤即可（具体视鸡的大小决定烤制时间）。
下面跟大家分享下简单版“脆皮烤鸡”的做法：
用料：
柴鸡1只、，酱油1勺，、蚝油1勺、、料酒1勺、黄油5克，
黑胡椒、盐、糖、蒜蓉（按个人喜好，适量即可）
具体做法：
步骤1
将酱油，盐，糖，黑胡椒粉，料酒，蚝油，蒜蓉拌匀，涂抹整个鸡，包括鸡肚子里（按摩几下，有助入味）。然后将汁水连同鸡一起装在保鲜袋中密封好，入冰箱冷藏一晚。
步骤2
从冰箱中取出鸡，用厨房纸巾把鸡表面的汁液吸干。再用吹风机把鸡皮表面吹干，也可以放阳台上风干（这是脆皮的关键，鸡皮一定要干）。
步骤3
把黄油软化，涂抹整个鸡。
步骤4
烤箱预热200℃，将鸡放在烤架上，入中层，上下火烤制60-90分钟（具体视鸡的大小决定）。
步骤5
烤完出炉，鸡油仍在外冒，香气四溢，皮质焦脆，稍凉后方可食用。
总结：
烤鸡的关键就是选鸡，一定要挑鸡龄小的柴鸡或者三黄鸡，烤出来后皮脆肉嫩，色香味美。
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