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你知道什么好吃的辣味的萝卜干吗?求推荐?
萝卜干,萝卜,切成你知道什么好吃的辣味的萝卜干吗?求推荐?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
无论是北方还是南方的萝卜干,吃起来都非常的脆爽,非常的下饭。今天借此机会给大家介绍一下北方萝卜干的做法。
香辣萝卜干的做法
1️⃣我们做萝卜干用的萝卜是青萝卜,把青萝卜切成两厘米厚的长条,然后把盐和萝卜干按照1:25克的比例拌匀,把萝卜干的水分杀出来。
2️⃣萝卜干的水分杀出来后,用手将水分攥干,然后放在太阳底下把它晒干,一定要晒头。晒干后就可以装袋储存,随取随吃了。
3️⃣取晒干的萝卜条适量,用温水洗净,稍微浸泡一会。
4️⃣取花椒面、五香辣椒面、白芝麻适量拌匀。
5️⃣把拌匀的辣椒面放在萝卜干上面。然后用汤勺泼上滚热的油,拌匀就可以了。
6️⃣吃的时候可以根据个人喜好添加香油、生抽、香醋调味,味道更佳。
总结
1️⃣腌制萝卜干的时候最好选用腌制用盐,粗盐。这种盐腌制效果好。
2️⃣调料选择不限,根据个人口味调整,可以直接用五香粉或者十三香。
以上就是我的回答,感谢大家的阅读,欢迎大家留言交流美食经验。
回答于 2019-09-11 08:43:50
信丰萝卜干加辣椒腌制或者爆炒好吃
信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”,是信丰传统名产,具有悠久的历史。食用可生可熟可酱可醋,具有顺气、消食、化痰、平喘等功效,其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想佳味食品。信丰智丰食品厂生产的“同益牌”“脚板”萝卜干和信丰联营食品厂通过精深加工生产的旅游系列食品,1999年均荣获江西市场食品质量优胜产品奖。[1]
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌酸辣萝卜干
食材:
白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
超市有一种JUWu1Tαng的麻辣萝卜干味道还不错!
回答于 2019-09-11 08:43:50
萧山萝卜干和川南那个牌子不错,你可以去搜一搜
回答于 2019-09-11 08:43:50
有啊,要是普通的咸菜吃腻了,可以试试拼多多店铺“尧坝思尧食品”的香辣萝卜干,保证吃起来味道很爽。
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