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江西赣州的汤粉里放的冬菜是怎么做的？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

江西赣州的汤粉里放的冬菜是怎么做的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是余忠满，很高兴回答您的问题，

汤粉是中国的传统美食，粉条入口爽滑，汤料鲜香入味，是每个男女老少都爱吃的一道主食，一般都是以早餐吃的为主。

汤粉中的酸菜，一般都是选用白菜为主，也有大白菜，雪菜，以白菜为原料做酸菜的居多，酸菜做法如下，

1，新鲜白菜摘回家，一棵棵放在阳光下，爆晒一天，直到哂到白菜 焉了

2，晒好的白菜放进罐里，加入盐，再倒

入开水，密封好，三天以后就可以食用

酸菜己经做好了，下面教大家汤料，汤粉的具体做法如下，

1，准备原料，米粉750克，瘦肉，20克，腌制好的酸菜20克，葱一根，筒子骨1个，猪油25克，盐5克，味晴3克

2，将瘦肉切丝，酸菜挤干水份切丝，葱切花备用

3，筒子骨洗净放入锅中敖汤，另起锅把水烧开倒入米粉，

4，锅中放油烧热，加入瘦肉丝炒熟，在加入酸菜一起炒香，再加入敖好的筒骨汤烧开，调入盐味晴即可

5，把放入开水中的米粉捞出装入盆中，在倒入调好的料头，洒葱花，即可食用

回答完毕，希望我的回答能够帮助到你，谢谢！






回答于 2019-09-11 08:43:50

冬菜是包心菜或太白菜加祘未，经过特殊方法腌制成的一种调味菜，放进汤里，可增加汤的鲜味，特别是三鲜粉放上冬菜口感一绝

回答于 2019-09-11 08:43:50

某宝搜索潮汕冬菜，6元左右可以吃几个月，菜场卖调料的地方也有卖

回答于 2019-09-11 08:43:50

赣州独门绝技，赣州很多早餐店会做，脆脆的，非常爽口，年轻一代的做不出来了