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枸杞叶猪肝汤怎么做？
猪肝,枸杞,切成枸杞叶猪肝汤怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
枸杞叶猪肝汤怎么做？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答你的问题：枸杞叶猪肝汤怎么做？
枸杞猪肝汤是广东客家人最喜欢的一道家常汤，配上猪肉味道更加鲜甜可口，可能喝过的人都会称赞它的味道吧！接下来我来分享一下它的具体做法吧！【准备食材】
枸杞叶250g、猪肝250克、
瘦肉300g、蒜1瓣、
【烹饪步骤】
1、将猪肝清洗干净、切成片状装入碗中
2、猪肉清洗干净、切片状、放入碗中加 入生粉，少许油腌制半小时
3、蒜清洗干净放砧板上用刀背拍碎备用
4、把枸杞放入盆中，加入少许盐放入水浸泡十分钟左右，再用手轻轻揉搓干净
5、热锅放入少许油、蒜末炒香，再放入猪肝煸炒至熟，加入适量盐翻炒均匀，再加入清水煮开
6、水煮开后放入腌制好的瘦片，枸杞叶，待水再次沸腾时加入少许胡椒粉调味即可盛起食用
【枸杞叶猪肝瘦肉汤小帖士】
1、采购枸杞叶一定要选嫩叶，太老了可能会有苦味
2、猪肝煸炒是为了去血腥味，关键还能提香。
3、加入瘦肉是为了增加它的营养和甜度，瘦肉最好选取梅头肉，肉质细嫩，煮后不容易老
春季的枸杞是最鲜嫩的，农忙时节最需要的营养生津止渴的汤汁。同样是需要补铁补血朋友的首选了。
大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位爱美食喜欢分享的宝妈，首先感谢您的用心阅读，如果您喜欢，欢迎您收藏转发评论点赞关注@丫头酱酱
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的问题，枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。
枸杞叶的营养价值
枸杞叶具有一种特殊的清香，还能够清热明目，但煮的时间不宜过长，否则色泽就不漂亮了，营养也会流失许多。1、枸杞能预防动脉硬化及防止老化；还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹！ 枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物，非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积；再加上枸杞内所含有的各种维生素、必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作，更可以促进体内的新陈代谢，也能够防止老化。
主要材料：
主料 枸杞叶200克 猪肝200克
辅料 玉米淀粉适量 姜片适量 盐适量 芝麻油少许
做法步骤：
1.枸杞叶用水清洗干净，把叶子摘下，茎是不吃的哦。2.猪肝清洗干净后，再用清水浸泡30分钟，去除血水。3.然后把猪肝切成薄片，加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。4.锅中放水，烧开后加入姜片和猪肝，继续用大火烧开。5.加入枸杞叶后烧开就可以熄火，最后加点盐和芝麻油调味即可。6.简单又营养的枸杞叶猪肝汤就做好了，这汤不仅明目下火、生津止渴，对于体质虚寒的女性来说可以适当多吃。枸杞叶猪肝汤成品图猪肝另一种快速去血水方法就是，把猪肝清洗干净，然后切薄片，再用清水冲洗2、3遍，血水就能快速去除，这样就不用浸泡30分钟了。这样做好的汤不仅美味可靠，而且清淡不上火！
回答于 2019-09-11 08:43:50
枸杞叶猪肝汤，枸杞叶清热、祛风明目，猪肝、明目补血。这两个搭配煲汤就成了一道，美味可口、的药膳。
准备食材：猪肝、枸杞叶、姜、盐、味精、油
（1）猪肝洗净切薄片，枸杞叶摘了后洗干净，姜切丝。
（2）锅烧水，下入姜丝烧开后，下入猪肝小火滚会。
（3）最后下入枸杞叶。
（4）下入盐、味精各适量、少许油，烧开即可。
这道汤非常简单，也没有什么特别地方，猪肝切好后，最后冲洗一下，去掉一些黏液最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的做法是家里长辈传下来的，爷爷奶奶传给父亲，父亲传给我。
做饭的时候全程在旁边看一下，基本就会的了。
题外话少说，来说说具体怎么做。
首先，得上菜市场买新鲜的枸杞叶，然后还得一片一片地摘下来，摘的时候要小心被叶子挡住的 刺，不小会“哎呀一声，就见红了”，那就代表你被刺到手了。
摘下来的叶子洗干净晾一边，
猪肝瘦肉切片，用佐料拌好，一定要放淀粉哦！
然后往锅里倒清水，烧开。
一定是烧开了才放洗干净的枸杞叶。（因为枸杞叶很快煮熟的）
时间隔不久就得放猪肝瘦肉了，肉全熟了，汤就好了！
有些人把枸杞叶当是野菜，在我乡下是人工栽种的。我们一家都很喜欢这个汤，经常都会去割枸杞回来煮，清甜，还带点苦涩，回甘，却十分好喝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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