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蛋糕上的奶油是怎么做的?
奶油,打蛋器,蛋清蛋糕上的奶油是怎么做的?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
蛋糕上的奶油一般分为两种,一种是植物奶油。它的有点是价格便宜成型好看比较容易定型,缺点是口感差。还有一种是动物奶油,口感细腻价格稍贵。缺点是常温下定型较差适合冷藏。打发奶油很简单。250g淡奶油加入60g白糖分三次加入用搅拌器打发至定型即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果一个人在家的话,可以用蛋清和糖打发
回答于 2019-09-11 08:43:50
用淡奶油打发的
回答于 2019-09-11 08:43:50
不要相信什么吉利丁加糖加牛奶就能做出奶油。我试过,就像不成型的奶冻[泣不成声][再见]
回答于 2019-09-11 08:43:50
淡奶油加糖打发
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单的来说,主要是由蛋清、牛奶、油打出来的,如果想直观的看看这个过程,可以到抖音、快手等平台关注一些专业学校的公众号,会有视频教程。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议你找赣州新东方的抖音账号,他们那里有一些蛋糕的视频教程,应该有配方的吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
将淡奶油打发,使它呈现出一种粘稠状态,就可以将奶油装入裱花袋或是抹在蛋糕上啦
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