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饭店面临倒闭，我们该怎么做？
疫情,饭店,顾客饭店面临倒闭，我们该怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
但这还是不够的，我再想了一个方法，每天大概下午4点左右，就叫老板群发一个通知，大概是：本群员凭手机截图，到店就餐有好礼，消费满300送198元的杯具一套（实际上批发价30左右），每天只限29桌。
然后摆拍了几张菜品的精美图片，发上去。在4点钟，很多人都是肚子微微有点饿，纠结晚上吃啥的时候，忽然来一个活动和充满诱惑的美食图片，可想而知，谁能招架得住？活动通知发出去半小时左右，群里面的群员就把饭店预定满了。
活动当天气氛很好，等顾客买单付钱的时候，老板说：拍两张照片发到群里，我送你一瓶加多宝，基本上来消费的人都照做了。
消费过的客人都拉到一个VIP群里，这次不发红包了，而是每天抽奖，要么是日用品、洗发露，甚至是烧鸭烧鸡，中奖就到店里中奖领。
几次活动下来，店里的生意从亏损到稳定火爆，员工从原来的3、4个变成了10几个。经过两个月的磨合，第三个月店里的月净利润已经8万以上了，在县城里小有名气。谁能想到一开始只是一个简单的红包群，早期成本只需要200元，竟然带来翻天覆地的变化！
我们来总结一下：
老家的菜品，对于当地的人来说口味是差不多的，一开始生意不好，主要是因为地段差，难以形成人气。
很多店也建了群，但是都是以广告为主，基本死气沉沉，形同虚设，根本不会玩，我在掌门视频直播课程里讲到餐饮微信营销最高级最厉害的玩法。
每天发红包，就会让人觉得很特别，也迎合了很多人贪小便宜的心理，很快就把身边的亲朋好友拉进来，验证电话号码，可以确保是本地的精准粉丝。
当群里气氛热闹的时候也没有直接发广告，而是发更大的活动，特别是送赠品，会很吸引人的，有一点要注意，就是发出活动通知的时间段要把控好。
吃完饭买单的人，有个别会拍照发到群里，引起其他人的关注。
消费完的人另组一个群，还可以增加客户粘度，多次消费还有实现客户转介绍。
也许会有人问，这样的红包群在小镇上可能适合，如果在大城市要怎么做？办法是有的，但由于篇幅原因不详细说明，你可以关注我们，我后期将和你细细分享。
有好的菜品加上好的玩法，就是赚！
过去是皇帝的女儿不愁嫁，今天不同了，皇帝的女儿也要说媒，好的菜品一定要通过营销卖出去，卖出高价钱，引流新顾客，留住老顾客，都需要营销方法和策略！
大家要记住一点，学习的是方法和思维，同样的模式不一定适合所有的餐厅，千万不要模仿，只有适合才最重要，这只是冰山一角，明天见。
回答于 2019-09-11 08:43:50
该转型.转型，该找工作.找工作。
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮业今年受疫情的影响较大，即使疫情恢复后，餐饮业也没有迎来预计的报复性消费的情况。造成目前很多的餐饮业属于亏损性经营的状态。当困难来临的时候，很多的经营者只能选择继续朝前走，找方法，想办法摆脱困境。提供一些餐饮店推广意见，仅供参考，希望能有所帮助。
一.餐饮店内部调整，出“新”菜品，拉动老顾客
餐饮店面临目前困境的时候，靠等待顾客上门是解决不了问题的。而每一个餐饮店经过多年的经营，沉淀了很多的老顾客。有的是办了会员卡的老顾客。目前如何让这一大批老顾客重复消费是必须要考虑的问题。单纯靠打折优惠只是一个方面。重要的还是餐饮店的菜品有没有更新，有没有能够吸引老顾客重复消费的特色菜品。很多的餐饮店，老顾客流失越来越严重，主要的原因之一就是菜品长时间千篇一律，没有定时更新，让老顾客没有新鲜感。所以，面对目前的困难，让老顾客重复消费，想办法从餐饮店“产品”找出突破口，是首先要面对的问题。
二.加大线上和线下餐饮店活动的推广力度
除了要更新餐饮店的菜品外，最重要的还是要做推广。现在不是酒香不怕巷子深的年代。必须要不停的持续的做餐饮店的市场推广方案。线下要在能够覆盖到区域做推广宣传，这主要是要采用地推的方式。虽然成本较高，但针对性较强。特别是对于一些餐饮店营业场所在一些居民区附近的，更需要经常做线下的推广活动。比如上门办理会员卡等业务。
同时，餐饮店目前做线上推广也是非常关键的。比如让员工组建餐饮店社群，在社群内做一些订餐优惠活动。这样要发动餐饮店的员工除了自己做好本职工作外，也要进行自己组建社群，开展餐饮店的推广，并给予一定的奖励。也就是在目前困难的时期，要发动全员营销。
三.把业务链条分一部分在线上，开启线上外卖业务
餐饮店如果目前的主要形式是消费者来店消费，基于目前上客率较少的情况下，可以把业务链条分一部分在线上。除了可以在线上订餐外，也可以进行外卖服务。将自己的特色菜品，入住外卖平台进行销售。虽然目前平台的提成较高，利润较低，但在目前的困难时期可以有一部分的缓解，同时也可以在线上为自己的餐饮店宣传引流。
四.最大限度的降低经营成本
在想办法更新自己的菜品，让老顾客重复消费，线上线下开展推广业务，同时餐饮店的内部管理，就要想办法如何降低经营成本。让餐饮店的费用最小化，减轻目前的压力。这就需要餐饮店的经营者要做到精细化管理，同时一人多岗等。
总结;
餐饮店目前面临问题，主要还是目前消费能力开始下滑，经历这次疫情，消费者开始理智消费有关。这就需要餐饮店主动出击，有自己差异化的经营策略来应对目前的困境
但随着疫情的逐步结束，目前很多的餐饮店生意逐步好转，困难只是暂时的。
（完）
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