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油炸食品为什么不利健康？
食物,油炸食品,丙烯酰胺油炸食品为什么不利健康？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸食品真的致癌吗
回答于 2019-09-11 08:43:50
很久以前，油条就已经成为老百姓最 爱吃的食物之一了。
现如今，油条、鸡蛋 灌饼、锅贴是大多数人喜爱的早点。殊不 知，食物经过油炸后，会吸收大量脂肪， 热量很高，还会生成致癌物质丙烯酰胺， 而过多的脂肪会阻碍尿酸的排泄。
油炸食品中含有大量的反式脂肪酸， 摄入过多容易引起血栓。
值得一提的是, 高温油炸过的食物中，各种营养素会被严 重破坏。比如高温会使蛋白质变性，破坏 B族维生素，妨碍人体对营养素的正常吸 收。
希望可以帮到你[耶][耶][耶]
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为热量高了
回答于 2019-09-11 08:43:50
有限的胆汁要消化油炸食品很困难，所以要少吃或不吃所有的油大食品，要向保护自已的孩子一样保护自已的五脏六腑。
回答于 2019-09-11 08:43:50
简单说说油炸食品的危害。首先，制作油炸食品的商家使用的油是否经过多次煎炸不得而知，油脂多次煎炸后会与食品中的蛋白质发生美拉德反应产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种公认的致癌物质，其对人体的影响可想而知；其次，油炸食品中油脂含量极高，摄入过多的油脂会打破人体的动态平衡，容易引起高血压高血脂等一系列疾病，带来严重的危害。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一：油炸食品是在高温烹饪下制成的，在制作过程中因为油温的过高，会导致失去很多营养物质，对于人体并没有什么好处：
第二：油炸食品吸收了很多油在里面，含有大量的不饱和脂肪酸，长期吃油炸食品可能会导致高血脂、高胆固醇，对于血管弹性没什么好处；
第三：油炸食品属于比较不好消化的东西，长期吃可能会加重胃肠道的负担；
第四：油炸食品本身不含有纤维素，对于维生素以及矿物质含量过少，不能够提供人体所需。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显；被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏，多食用油炸食物会造成营养失衡。2.难以消化。食物经油炸后，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的难度比较大，一些平常较易消化的食物也可因高温的作用发生变性，而变得难以消化。3.损害健康。食用油经高温加热后分子结构发生变化，如不饱和脂肪酸下降，部分脂肪酸变为反式结构；如果使用的是氢化油，则在煎炸前就已经改变了油的分子结构。油脂的这些变化均不利于对心、脑血管疾病的防治。4.热量大增。食物经油炸后，原本不含或含脂肪极少的食物其脂肪成倍地增加。脂肪是高热能的食物，虽然难已消化，但吸收率高，过多摄入必然导致热量过剩。
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