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你最喜欢吃的火锅是哪类？

火锅,重庆,牛肉你最喜欢吃的火锅是哪类？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 最喜欢吃的火锅是哪类？


回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答你的问题。

什么火锅好吃还是根据自己的喜好来决定的。火锅主要分为麻辣型和清汤型的。口味偏重的可吃麻辣火锅，喜欢养生的可以吃番茄锅、菌汤锅、海鲜锅等。

当然了我本人不喜欢吃辣，所以我喜欢清汤型火锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

潮汕牛肉火锅！味道鲜美营养又高，现在张文宏医生都推荐吃牛肉，高蛋白

回答于 2019-09-11 08:43:50

我最喜欢的火锅就属潮汕牛肉火锅，创下了一周吃三次的记录。新鲜的牛肉从切好到送到食客桌上不超过三个小时，师傅的刀工越精湛，牛肉口感就越好，那么潮汕牛肉火锅有什么与众不同？

1. 现宰现卖

潮汕人对牛肉的考究还体现在时间控制上，最出名的潮汕牛肉火锅店八合里海记老板曾说：““海记的牛肉，会确保是在屠宰后6个小时内上桌！”

2. 注重刀工

因为潮汕牛肉是不冷冻，因此无法像别的火锅店用冷冻刨片方式，只能用人工切肉方式。传说中“秒牛”下刀时要和牛肉的纹理呈90°，切得厚薄均一。刀工要达到下锅不超过10秒必熟的程度。切好的牛肉置于碟上和地面呈90度倒放，牛肉会牢牢地粘在碟子上不掉下来，保持水分的不流失。

3. 牛肉的分类

吃潮汕牛肉火锅时面对菜单上五花八门的名字，吊龙、胸口油、五花趾。这一个个似乎不存在的词语，念的时候舌头估计都不能捋直，更别说知道是什么部位了。潮汕人对牛肉的挑剔在这对牛肉不同部位的分类最能体现。

4.汤底选择

因为潮汕牛肉火锅注重食物的原味，讲究牛肉的鲜甜。所以汤底上选择不多，一般都是清水汤底，有些还会放入玉米或红萝卜。

说完流了一地口水，周末就去吃，约起。


回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是瞎鼓捣美食的小明，说起来火锅，想起来就开心，我来成都三年了，大大小小的火锅吃了好多次，每次吃火锅的经历都是独特的，每次火锅都能吃到惊喜。

1、成都九眼桥的海底捞，这是18年情人节时和媳妇去吃的，四个味道的锅底加上周到的服务，吃的很开心，但是也很贵哟

2、也是九眼桥附近的一个号称开了80年的老火锅，说实话，他是我在成都吃的味道最重的一个火锅，口味和串串有的一拼，味道还是很巴适。

第三个就是和同学在重庆观音桥附近吃的佩姐老火锅，重庆火锅味道确实足，和成都火锅是截然不同的两个味道。第一次吃重庆九宫格火锅，就吃了中辣的。越吃越辣但是同时也越吃越香哈。

最后一个就是我自己做的东北酸菜火锅，这个是我自己看别人有做，我自己也学着做的。开胃的同时蘸着麻酱吃起来也很爽。

以上就是我吃的几次记忆犹新的火锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆火锅出现较晚，大约是在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆。他写道：“吃水牛毛肚的火锅，则发源于重庆对岸的江北。最初一般挑担子零卖贩子将水牛内脏买得，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大洋铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又辣又麻又咸的卤汁。于是河边、桥头的一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干线，既经济，又能增加热量……。直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只是将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。”他对四川火锅的形成和发展作了比较具体的描述。另外有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，且有证据：重庆火锅较集中的地方是小米滩，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，很高兴回答你的问题，我是饭米粒e。

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