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八大菜系，是不是粤菜最好吃？
粤菜,菜系,口味八大菜系，是不是粤菜最好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为湖南人，我也认为粤菜最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
各有千秋，不能说那种最好。我比较喜欢吃川菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
都有好吃的菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
答案是肯定的。第二就是川菜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广州的青菜都炒的好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我本人就是一名专业厨师，大家都知道八大菜系是指：粤，川，鲁，苏，浙，闽，湘，徽，这八个省份的地方菜系。由于历史人文地理环境经济所产生地不同口味的。粤菜近年发展的比较快速的菜系，特别是改革开放以来，随着经济的发展，人民消费水平的提高，在对于吃这块是越来越讲究。
八大菜系各有千秋，好不好吃，各自爱好。粤菜在八大菜系里面是属于高端消费水平的一个菜系。早期有人说，苏菜是文人菜，鲁菜是官家菜，川菜是帮口菜，那么粤菜就属于商人菜，也就是生意人讲究排场的都喜欢请吃粤菜。
粤菜里面又分为：潮州菜，广府菜，客家菜三大流派。
所以说粤菜好不好吃，没有一概而论，青菜罗卜各有所爱吧！你喜欢他的就好吃，不喜欢的就会说不好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
是的，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得火锅最好吃[大笑][大笑][大笑]
回答于 2019-09-11 08:43:50
鲁菜
口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。
川菜
口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。
粤菜
口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。还兼容许多西菜做法，讲究菜的气势、档次。
苏菜
口味清淡为主。用料严谨，注重配色，讲究造型，四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁，口味平和。善用蔬菜。其中淮扬菜，讲究选料和刀工，擅长制汤；苏南菜口味偏甜，注重制酱油，善用香糟、黄酒调味。
闽菜
口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。
浙菜口味清淡为主。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。运用香糟、黄酒调味。烹调技法丰富，尤为在烹制海鲜河鲜有其独到之处。口味注重清鲜脆嫩，保持原料的本色和真味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。其中北部口味偏甜，西部口味偏辣，东南部口味偏咸。
湘菜
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