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什么锅不粘效果最好？

不粘锅,涂层,铁锅什么锅不粘效果最好？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

什么锅不粘效果最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

目前世面上不粘锅品牌众多，有很多好的选择。我用的是苏泊尔的不粘锅，质量还不错，日常炒菜效果很好，推荐给你。

如果你有其他需求，比如煎牛排，那建议买带螺纹的煎锅，不沾效果会更好

回答于 2019-09-11 08:43:50

如何选购不粘锅炒锅，应综合考虑多方面因素。这里分享一些选购技巧，希望对你有所帮助。

1.选择大品牌，炒货机的产品质量完全在于产品元件，做工，用料以及细节上的提升和设备使用的稳定性。因此选购具有一定品牌知名度的产品要保险很多。而且由于炒货机是通过电磁原理进行加热的，虽然辐射不是很多，但是也需要注意，大品牌的产品更注重产品的使用健康安全。

2.依据炒货的需求选购合适的功率。功率越高耗电就越快，但是其加热速度就越快，升温速度快，使物料在锅内炒制时间短，口感好，物料营养成分不易流失，受热均匀，并有保温效果。因此，除了炒货因素以外，还要看你怎么使用电磁炒货机。如果以蒸，炖，煮为主那么其使用的功率并不需要很高，而如果以炒，油炸为主那么选择高功率火力旺的电磁炒锅更好一些。

3.选用不锈钢、钢炒制造的压滚转而成，机械性能稳定，采用全封闭皮带传动，布局合理，功耗低，效能高，安全，卫生，操作方便，拌和均匀

回答于 2019-09-11 08:43:50

很高兴回答题主的问题。

我自己认为最好的不算过，应该就是我们平常炒菜的铁锅。把平时炒菜的铁锅倒上点洗洁精，用软的钢丝球多擦拭几遍，洗干净。锅烧热以后，稍微多倒点儿油，用小火多滑上几次锅，这时候的锅就成了不粘锅。这应该就是最简易，最健康的不粘锅了。

如果硬要说专业的不粘锅，市面上的不粘锅根据所用涂层的材料不同可以分为三种：聚四氟乙烯涂层不粘锅，纳米陶瓷涂层不粘锅，无图层物理不粘锅。这三种不粘锅各自有自己的缺点和优点。

1.聚四氟乙烯涂层不粘锅 ，俗称特氟龙不粘锅。这种不粘锅价位较便宜。特氟龙具有超低的摩擦系数，所以这种锅的不粘性能非常好。

缺点呢，就是这种锅不耐高温，不能超过250度，不能做酸性食物。锅表面硬度小，不能用钢丝球刷洗。

2.纳米陶瓷不粘锅。这种锅表面硬度高，高温特性也很好，能用钢丝球刷，能做酸性食物。缺点就是不粘涂层使用寿命短，往往用不到一年，而且价格比特氟龙要贵很多。

3.无涂层物理不粘锅。没有添加涂层，所以不用担心健康的问题。缺点就是价格太高，大部分在1000元以上。而且这种锅不容易保养。

上面就是三种不粘锅的各自的优点和缺点。哪种锅不粘效果最好，综合各自的优点和缺点，也是仁者见仁智者见智。你可以根据自己实际的需要，选择适合自己的不粘锅。我自己还是认为，又油滑过的铁锅，是最好的不粘锅。

希望我的回答能够帮得到你。






回答于 2019-09-11 08:43:50

要想锅不粘，一定是热锅凉油。青海人喜欢吃菜籽油，生油油烟比较大，每次炒菜都得冒烟，所以我平时一次性把油炼熟，炒菜就用熟油，这样把锅烧热，再放熟油，既不粘锅，也没油烟。如果炼油时加葱姜等，炒出的菜味道更好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

麦饭石的不粘锅效果比较好，表面有涂层有效的防止食物粘粘，也方便清洁。

物理不粘锅的原理其实和普通铁锅一样，需要先烧热锅淋油，使其让锅体形成隔离层，一般家庭会闲麻烦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，我是美食领域创作者海哥，以下是我回答您的问题希望能帮到您

有下面几个办法

1，干净的锅烧热，下入凉油，倒出，换新的凉油炒菜，就是常说的热锅凉油

2，煎鱼的话，热锅凉油，撒点盐，鱼皮不会掉，另外要小火慢煎

3，还可以用姜块，涂抹到锅内，再去煎炒

还有好的建议就是买个新锅，但是一定要开锅，开不好，什么锅都得粘

讲一下开锅

稍肥猪肉一大块，油少许。

第一步：将新锅洗干净。

第二步：洗干净的锅放置于火上，用小火将水烤干。

第三步：待锅内水份完全干后，放一块生猪肉下锅沿一个方向由底到顶一圈一圈地擦拭。为防止烫手可用长筷子或夹子夹住肉操作。

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