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求推荐一款真全麦面包，哪款好？
面包,热量,口感求推荐一款真全麦面包，哪款好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同城市的不一样啊，你在哪里啊？
一般来说，嘉顿的比较有名，有幼卖方包和生命麦包两种，味道还可以。我推荐面包房的全麦面包，会比较新鲜。种类也比较多，尤其是那种很硬的欧式杂粮面包，很不错！桃李的是长春的，在长春算是大牌子（我是吉林的），不过说实话，东北的面包师傅做的真的不怎么样，还是广东这边的好吃，赞！如果你是北方的，可以买好利来的，应该也有全麦的吧（顺应潮流嘛）。不过我在东北的时候想买全麦面包也很难找。不知道你在哪里，大城市应该都会有。现在超市都有烘培食品区，好象都有全麦面包的，不含防腐剂，会比较好。
如果你是图健康，全麦的会比较好，如果是想减肥，其实我的感觉是，我们目前的全麦面包只是比普通的面包多加了一点麸皮而已，能量可能也不低，有的甚至为了口感加了更多的黄油，糖，鸡蛋也一点不少。买的时候还是看好成分的好。反正能量抵的面包都很难吃就对了，越好吃的面包能量越高（因为为了口感好加入了很多油，糖之类的东西）
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以自己动手做，健康又美味的，我就是自己在做，我把配方步骤列出来，你可以试着做做看
双重巧克力搭配咖啡香，闻味道就感觉温暖踏实，适合午后小憩的一款快手面包。和前几款口感略有不同，更湿润 Q 弹，有点海绵蛋糕的意思。面包本身除了香蕉甜度外，没单加糖，所以不甜，80%黑巧的甜度。甜度都靠单加的一把巧克力豆，烤化后，偶尔像吃到巧克力馅儿。总之几乎吃不出是100%全麦做的面包。亮点是表面的花生酥粒，敲到好处的香、酥、脆。所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。1杯=240ml（毫升）1大勺=1 tablespoon =15ml（毫升）半大勺=0.5tablespoon=7.5ml（毫升）1小勺=1 teaspoon =5ml（毫升）1/2小勺=2.5ml（毫升）1/4小勺=1.25ml（毫升）所用模具为8*4inch（20*10厘米
干性材料
无糖可可粉(见贴±1)，20克，浓咖啡粉1小勺，全麦粉195克，小苏打1小勺，无铝泡打粉肉桂粉1/2小勺1/4小勺，细海盐1/4小勺
湿性材料
熟透的皮带黑点的香蕉，大号鸡蛋(室温)，中等大小3根,压成泥1个打散，
味全脂酸奶或开菲尔酸奶或略奶
(室温）
75克
香草精
1小勺
全脂牛奶(室温)
30克
其他
苦甜巧克力(豆)（见贴士3)
90克或根据个人口味随意
表面花生酥粒
无盐黄油(室温软化或融化的都可以）
10克
花生酱或其他坚果酱
20克
红糖
30克
燕麦粉或中筋面粉50克，肉桂粉1/2小勺
步骤1
【快速使青香蕉变软】如果是特别青、硬的香蕉，把香蕉蒂掰开一些，以便透气，放到盘子或纸巾上，在微波炉里高火转1分钟左右，转到皮发黑为止。拿出微波炉时，小心烫手，这时香蕉很热，过几分钟，皮还会继续变黑些如果已经发软但没熟透的香蕉，转30秒左右。就变成了右图的样子，捏着很软，可以使用了。因为加热过了，更香甜。香蕉是否熟透对成品的湿润对有影响，最好的是熟到用勺子轻轻压就很烂，太费力的压说明还不够熟。
步骤2
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。模具垫烘焙纸备用。（垫纸最好，脱模时直接拎出来，这样表面酥粒不会撒满桌子）
步骤3
【做表面酥粒】把表面花生酥粒所有材料在碗里混合匀，用手搓成颗粒状，备用。
步骤4
【做面糊】在大碗里混合所有干性材料，拌匀备用。
步骤5
在搅拌盆里混合所有湿性材料，用蛋抽快速抽打30秒到混合均匀。
步骤6
把干性材料倒入湿性材料中，切割式拌匀到还能看见干粉即可，不要过度搅拌。放入巧克力豆，搅拌几下到不见干粉即可。总体搅拌时间不要超过30秒，否则容易出筋。面糊状态为粘稠略能流动。
步骤7
把面糊倒入模具，表面略抹平。表面均匀地撒上做好的花生酥粒，用手略按实，让酥粒粘在面糊上
步骤8
放入烤箱，烤55-60分钟，到表面呈金黄色，用牙签插入能干净带出。
步骤9
拿出烤箱后，在模具里放2分钟定型，拎着纸把面包拿出，放烤架上彻底放凉，大概1小时，再切片。密封冷藏保存3-5天，或切片冷冻保存。（不彻底放凉，面包里面会像没熟）
步骤10
吃时用微波炉稍微加热，便会恢复松软。切面包掉下的酥粒，拌酸奶很好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
自酿酸奶。全麦。椰子油
回答于 2019-09-11 08:43:50
真的全麦面包，很难吃的，粗糙的口感，直接划嗓子，吃过德国的那个纯全麦，酸臭的味道，小麦壳划嗓子的感觉。。。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
还吃过淘宝上一家自制的，无糖无油全麦。。。到手后。黑漆漆硬邦邦的外表，用牙完全啃动，只能切成小块吃，费牙。。。吃他们是为了减肥，但是咬肌都啃大了。。。就放弃了。。。。这些东西在中世纪被称为黑面包，直接用颜色就能区分是不是真正的全麦了，面包店里那种松软可口的，不可能是全麦噢。。
图片就是那种正宗黑面包。。建议购买前多看看评论
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