您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

中国的美食是不是都是高油高盐堆出来的？

美食,鲈鱼,都是中国的美食是不是都是高油高盐堆出来的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

先来说下我自己对美食的理解

1、首先，好看。色香味俱全也是“色”字排第一位，为了这个好看，新鲜食材，利落刀功，对美食热衷的信念和手艺，再加上个人的烹饪技巧，才能成就一道美食上桌。

2、其次，烹饪技巧。国人都热爱的川菜系，油旺就不可能不提，一个”旺”字，包含了双重意思，一是油多，二是火候把油烧到位。

3、有幸见过大厨在后厨烧菜，一道红烧老豆腐的家常菜，在最后出锅上盘时，浇上了一勺热油，立刻稀里哗啦，油亮登场，从一道农家小炒，变成了高端菜品。还有一道本人非常爱吃麻辣水煮鱼，最后泼花椒辣椒的那勺油，堪称点睛之笔。

4、至于盐，调味品，完全取决于个人平时摄入量产生的口感体味，个人多少都会有差异，但不大。

5、总的来说，高油高盐能做出来美食，但是南方低油低盐也别有一番风味。而且大家的胃口是需要调剂，不可能长期一种口味。你说呢？





回答于 2019-09-11 08:43:50

高油比如油炸，高盐比如咸菜，你敢说不好吃不香，当然，不可能全高油高盐，涮肉开始就一锅开水，最后才一锅高汤，奥妙全小料之中

回答于 2019-09-11 08:43:50

也不都是

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的，中国美食大多都是高油高盐。

盐的主要成分是钠离子，所以高盐也就是高钠。各位可以看看市场上佐料的成份，海天味极鲜钠的参考值为，每15mL为56%，即30mL的海天味极鲜，就超过人一天盐的摄入量。一袋方便面人含盐量达到人体一天摄入量的88%，陈克明的大多挂面，每100克为60%，吃三两多挂面，清水煮不放盐和酱油，一天的盐就够了，如面条里再放盐佐料榨菜之类的，一天的摄入量大大超标。腐乳、鸡粉的含钠量也是惊人的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

是的没油不香没盐没滋味

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国美食种类繁多，历史悠久，以自己吃过的菜来说，川菜，湘菜确实油多盐多，味道比较刺激麻辣鲜香！粤菜就要清淡很多，尤其广东人煲的汤，做的清蒸鱼虾，那个鲜美，也没那么多的油盐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是，中国的美食己经成为一种文化，高油高盐那是温饱阶段，现如今随着人们生活水平的提高，在饮食上讲的是营养，健康，少油少盐，吃东西要吃出食材的鲜香，吃出食材的原汁原味来，油、盐做为辅助调味料，起到助力食材原汁原味，激发食材原汁原味的作用。如：清蒸鱼、腌笃鲜等

回答于 2019-09-11 08:43:50

你说的那是美国食物吧。。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然不是，中国好多清淡的美味，比如一些凉拌的快手菜“果仁菠菜”，鱼各种汤，最典型的好多粤菜是很清淡美味的

 2/6   首页 上一页 1 2 3 4 5 6 下一页 尾页