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深圳的毛肚一般都是怎么吃的呀？有没有比较好的吃法？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

深圳的毛肚一般都是怎么吃的呀？有没有比较好的吃法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个根据你的口味。但是大部分都是烫火锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在深圳毛肚一般也是烫着吃的，毛肚吃法也是有多样。

首先是麻辣烫烫着吃，筷子夹着毛肚在沸涨的火锅中，七上八下，烫8秒钟就可以放进油碟中，沾一下吃了。如果吃麻辣不习惯，也可以吃清汤火锅。

其次，毛肚也可以爆炒。锅中倒入色拉油，油温三层热，依次放入红花椒，干辣椒节，老姜大蒜粒，泡海椒，泡姜，再放点白糖。炒香后开大火倒入毛肚，翻炒15秒钟，勾点酱油、味精、鸡精，拌匀起锅，倒入盘中。

再有，毛肚也可以凉拌吃，烧开水，放入毛肚烫好捞出，依次放入酱油、油辣子、醋、味精、花椒粉、蒜水、香油，白糖，适量的小米椒段，搅拌均匀可以吃了。

这三种吃法，味道都好吃，相对来说麻辣烫烫着吃，这种吃法，喜欢吃的人多一点。





回答于 2019-09-11 08:43:50

你好朋友，我是大正美食，很高兴能回答你这个问题，纯手打，希望你能采纳。

毛肚一般情况下都是用来烫火锅吃的。但是我这有两种吃毛肚的方法，希望你能够喜欢。

一、.油泼毛肚。

1.毛肚用清水洗净，切成细丝后在锅里用开水烫7-8秒后捞出，过冰水后装盘备用。

2.然后大葱切成细丝放在毛肚上。

3.起锅烧油，放花椒干辣椒爆香，热油浇在葱丝和毛肚上。

4.到入蒸鱼豉油，拌匀后即可食用。

总结:毛肚汆烫后一定要过冰水，这样毛肚更加爽脆。

二、水煮毛肚。

1.准备新鲜毛肚一斤，绿豆芽2两，香水芹2颗切段，小葱2根切葱花，红泡椒20克剁碎，生姜1块切成姜米，四川火锅底料30克切碎，大蒜7-8颗剁蓉，干辣椒段一把，粗辣椒面一勺，青花椒一小把，红油豆瓣酱一汤勺，食用盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，刀口辣椒适量，花椒面适量。

2.起锅烧油，放入少许干辣椒段和花椒爆香，放入豆芽和芹菜炒至断生，装盆备用。

3.再起锅烧油，放入姜米和一般的蒜蓉爆香，放入豆瓣酱、红泡椒和火锅底料炒出红油，锅边淋入生抽和料酒，老抽上色，炒香后加入少量清水烧开，放入适量盐，味精鸡精，白糖，胡椒粉调味，等汤烧开后放入毛肚汆烫7-8秒，连汤带毛肚一起到入盆中待用。

4.毛肚上放葱花，另外一半蒜蓉，辣椒面，花椒面，把烧好的油叫在上面即可食用。

总结:这道菜麻辣鲜香，非常下饭下酒，如果能吃辣，泼油的时候还可以放一些干辣椒段和花椒，滋味更佳。

希望我的回答对你有所帮助，祝你好胃口。






回答于 2019-09-11 08:43:50

深圳毛肚的吃法有很多的，主要看你喜欢什么样的口味，我一般喜欢在火锅当中吃毛肚，因为感觉这样更原汁原味。最喜欢的就是八合里的牛肉火锅了，再加上一碟毛肚，搭配着吃，好味道！

而且八合里的毛肚都是由大型的厂家供应的，品质还是放心的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

十年资深牛肉深加工及品牌创始人，很高兴为你解答，专业牛肚区分，可以区分成4个部位，牛百叶、蜂窝肚、牛肚领，牛毛肚、通称牛肚，当然了叫法因地域而议，毕竟各乡各俗。

新鲜的牛肚肌肉层，呈现粉红色，伸缩性弹性比较好，内壁正常的颜色浅米黄色、深米黄色、浅褐色、深褐色、淡墨色、黑色。

经过深加工的颜色呈现白色及透明色，这种处理方法是加了食品添加剂的，加了食用明矾，漂白粉等，不建议消费者过多食用。

牛百叶最佳吃法涮火锅；也可以凉拌，蜂窝肚最佳吃法卤制，牛肚领炒比较脆，毛肚最次；但也可以涮、炒、煮、卤、毛肚的性质比较劲道弹牙，炒、刷、先期进行腌制，下锅火候一定要拿捏精准，不然吃不动，但也有个别人特别喜欢吃这种嚼劲，比较有耐烦心的美食家就煮一下，或者卤一下，卤过、煮过也可以延伸很多个菜品做法。