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中国的美食是不是都是高油高盐堆出来的？

美食,鲈鱼,都是中国的美食是不是都是高油高盐堆出来的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

中国的美食是不是都是高油高盐堆出来的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能一概而论，应该说根据地域不同，对油、盐的需求也大不一样，东北，喜欢口重一些，盐多一些，川菜油大，这都是显而易见的，还有广东的一些汤，特别清淡，也很好喝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个理解有失偏颇了，中国的八大菜系各有不同。清淡的美食，也是比比皆是。几千年的饮食文化传承下来，只有想不到的没有做不出的。而且厨师在烹饪时，都会考虑食材本身的特性，从而决定烹饪的方法。不会一味的高油高盐。我是家小厨希望可以帮到您，喜欢的话记得点赞哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

美食肯定不是高油高盐堆出来的啦！！要做一道美食，首先要有一颗爱做美食的心，有着饱满的热情！制作美食的人会把自己的爱贯注在菜肴的点滴中，Ta拿着一把食材，想象着吃饭的人满足的表情，这种感觉就是制作美食人的追求，这是心态！还有需要的是经验和创新，懂得在前人的菜谱研究中，加入新的元素，譬如现代人生活水平高了，肥胖人群也多了起来，年龄大了普遍都三高啊，就要在食谱中做到少油少脂肪，少糖什么的，同时还要做到色香味俱全，这就考验厨师们的创新精神了！所以说，并非高油高盐做出来的菜品才叫美食，有时候看到油乎乎的，咸得齁死人的菜品，真不怎么好吃，又如何称得上美食呢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

中华美食博大精深，各地的美食有不同的做法，有的需要煎炸烹炒，有的需要清蒸、慢炖，口味也是不尽相同。

今天分享少油、少盐的清蒸美食。做家常版的清蒸鲈鱼，鲈鱼鲜香味美，营养价值很高，鲈鱼属于淡水鱼类，DHA含量是鱼类中最高的，也是最补脑的一种鱼类。易消化吸收，特别适合老人和孩子。

鲈鱼清蒸一般选用，8两左右的活鱼，蒸的时间是8分钟，恰到火候，鱼肉刚熟，鲜香入味，吃到嘴里入口即化，非常好吃，每一口都是享受。

清蒸鲈鱼，方法简单，所需食材不多。准备的原材料有：鲈鱼一条、大葱一根、生姜少许、香葱一根（没有的用大葱也可以）、生抽、蚝油、香油等

1.首先把生姜切成细丝，大葱也切成丝（我用的是自己盆栽的，不够粗壮）这样是为了能更好地，让鱼吸收葱姜的香味。

2.把鱼的两面都开一字刀花，刀口不要太深。我一般是开五刀，这样能让鱼在蒸的时候，能更均匀的受热，每一块肉都能吸收调料的味道。

3.把鱼放到一个合适的盘中，然后在每个刀口的位置放上姜丝和葱丝，能更好地去除鱼身上的腥味，这是关键的一步，不要怕麻烦，这样鱼肉才会不腥，更有灵魂。

4.蒸锅中放入适量的水，等锅中水开后放入鲈鱼。蒸鲈鱼这一步很关键，一定要水开放鱼。这样才能保证鱼肉受热均匀，火候才能更好把控！

5.重点来了，最关键的一步，用猛火蒸8分钟，时间必须把握精准，高温锁住鲈鱼的鲜味不会流失，鱼皮在高温下爆裂开来。这一步能检验出，你买的鱼新不新鲜。打开锅盖鲜味十足，瞬间口水都要就出来了。

6.在蒸鱼的时候我们调料汁，比例也可以根据自己的口味调整。生抽2勺、蚝油1勺（也可以用蒸鱼豉油代替）、香油一勺，搅拌均匀，加上切好的香葱沫。

7.把调好的料汁浇在蒸好的鲈鱼上，蒸鱼的余温，能让鱼肉快速的吸收料汁。让鱼肉均匀入味，每一块都有料汁的香味。鲈鱼的鲜香加上生抽的提鲜，让吃到嘴里的每一口都鲜味浓浓。

这样做出来的鱼，能最大限度地保留鲈鱼的营养，锁住鱼肉的鲜香，吃起来味道鲜美，入口即化，唇齿留鲜。烹饪简单好做，把这道菜做给家人吃，营养又健康，招待朋友也很有面子。

鱼类的营养价值很高，不需要很复杂的制作方法，多食鱼肉营养又健康。养生必备的菜品之一，你也可以试试。

家常美食只需可口下饭，不需要太多的方法和技巧，只要自己和家人喜欢，做出自己喜欢的味道，来填满家人的餐桌就足以。美食如人生，不需要太过于循规蹈矩，只要活出自己，开心就足够了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是

回答于 2019-09-11 08:43:50

不是

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